富力集地處蘇、魯、豫、皖四省交界處，西接中原，東臨洪澤，南接蚌埠，北接徐州。有文字記載的歷史可以追溯到2000多年前。在周朝，它被稱為蘇果，秦致縣，在晚唐，它演變成蘇州，並由州縣統治了壹千多年。如今，符離集已降為縣以下的壹個鎮屬單位。因背靠荒山，當地老人稱之為黃山之首。自古以來，傅就有“過汴河阻淮，信江北重地”之說，歷來是兵家必爭之地。宋孝宗隆興元年(1163年)，張浚北伐，為麗芙所敗。後來辛棄疾在《永遠的歡樂？6?在1京口亭懷古，據說“袁家曹操，封狼以住許，勝急退。”就是這個意思。雖然富力集的歷史很悠久，但經過幾千年的變遷，小鎮的歷史遺跡早已被歷史遺忘。記者想找壹些十幾年前手工制作燒雞的設備。經過多方打聽，在當地有關部門的幫助下，他終於如願以償，但看到的卻是壹口銹跡斑斑的鐵鍋。當地居民對小鎮歷史的了解，僅僅是“記得白居易《山火不滅，春風吹又高》的詩句“寫於符離”，僅此而已。在參觀古鎮時，壹位賣燒雞的老人和記者講了這樣壹個故事。1984年，徐州獅子山西麓發現壹批漢兵馬俑，出土文物2000多種中發現雞骨。根據專家對其墓葬類型、規格和出土文物的推斷，該墓為劉邦兄弟的第三代孫蛟劉和楚王劉武之墓。墓的廚房保存完好，沒有被盜。出土文物包括銅鼎、壺、勺等食物容器，以及鐵壺、陶罐等炊具。特別引人註目和令人驚嘆的是，蘭陵酒和麗芙雞，來自王楚縣的貢品，被保存在廚房裏。麗芙雞被放在壹個陶盆裏，陶盆上有泥印和“麗芙·殷誠”的印章，雞骨基本保存完好。經國家考古專家鑒定推斷，這只雞是古夫裏縣的貢雞。富以烤雞聞名，烤雞在富人心目中有著特殊的地位。在富力集鎮的街道盡頭——當地的菜市場，矗立著壹座宣告黎明的公雞雕塑。據當地人說，這是富力基的標誌性建築。雕塑上有壹大壹小兩只公雞，面向東方做出黎明手勢，意為“黎明”。據當地壹位燒雞師傅介紹，符離集燒雞和山東德州五香無骨扒雞起源於壹個案例，都是從河南省滑縣市道口鎮發展起來的。符離集燒雞壹開始不叫燒雞，叫紅雞。它的制作方法很簡單，但煮熟後就蒙上了壹層“紅曲”，毫無特色。20世紀30年代初，山東德州壹位姓關的商人遷居富力鎮，帶來了德州扒雞的制作技術，改變了“紅雞”的制作工藝。年復壹年的改良，制作方法更加精細，逐漸形成了現在的符離集燒雞。“現在富力吉大大小小有70多家燒雞廠。市場上，每天至少有2000只燒雞交易。外面的燒雞批發量遠不止這個數。”符離集燒雞協會的壹位工作人員告訴記者，在長期的加工過程中，符離集燒雞逐漸形成了自己獨特的壹套技藝。在制作燒雞時，用12種名貴中藥材烹制而成，烹制出的雞肉鮮美可口，與山東德州扒雞、河南道口燒雞、遼寧溝幫子熏雞並稱“中國四大名雞”。說到傅的燒雞，就不得不說說它的原料——當地的“雞”。據相關書籍記載，“富裏之地自古以來就是沼澤之鄉，水草豐美，是鳥類棲息繁衍的理想之地”，為當地居民馴養野雞提供了先天條件，也在很大程度上保證了雞肉的品質。在富力集鎮的農貿市場，做生意的主要有兩批人，壹批是賣燒雞的，壹批是賣本地麻雞的。回來的路上，記者看到壹家飯店的燒雞招牌，於是就把傅的燒雞和貴州茅臺放在了壹起。老板想:“富的燒雞有自己的傳統特色，和貴州茅臺、夾溝香米壹樣。沒有當地的水土，就會黯然失色，被糟蹋。”
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