鼠李糖
單糖。分子式為C6H12O5。6-脫氧-L-甘露糖是壹種衍生物，其中甘露糖6-位的壹個羥基被氫取代。也被稱為甲基戊糖。自然界中多為L型，廣泛存在於植物多糖、苷類、植物膠和細菌多糖中。它的甜度是蔗糖的33%。
純鼠李糖為無色結晶粉末，溶於水和甲醇，微溶於乙醇。它的晶體有兩種形式，α和β。α型含有壹分子結晶水，加熱後失去，轉變為β型(分子量:164.16)。β型非常容易吸潮，它吸收空氣中的水分，變成α型。常見的是α-L-鼠李糖，分子量為182.11。
正常條件下得到α-L-鼠李糖壹水合物晶體，片狀晶體，熔點82 ~ 92℃，比旋度-7.7 →+8.9，易溶於水和乙醇。β-L-鼠李糖(無水)為具有吸濕性的針狀晶體，熔點為122 ~ 126℃，+38.4 →+8.9，易溶於水和乙醇。它是甜的，在水溶液中以吡喃的形式存在。它是可還原的。用溴水氧化生成鼠李酸，用硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥基二酸。鼠李糖醇是根據鈉汞齊還原原理得到的。
鼠李糖可以通過水解槲皮苷來制備。
鼠李糖可用於測量腸道通透性，並可用作甜味劑。
鼠李糖
牛莉(《烏普本草》)、蜀子、敏(《別錄》)、趙麗、棗梨(《唐本草》)、山(劉禹錫《方傳鑫》)、吳超子(《本草》)、女兒茶和牛筋(《九黃本草》)。
來源是鼠李科植物鼠李的果實。
植物形態鼠李，又名:烏茶樹(唐本草)、凍青木、老鸛眼、紅皮青樹、大青。
小的落葉喬木或開放的灌木，高達10米。
樹皮呈灰褐色，小枝呈褐色，稍有光澤，頂端有大芽。
葉對生在長枝上或叢生在短枝上；有長柄的；長圓形卵圓形或寬倒披針形，長4 ~ 11厘米，寬2.5 ~ 5.5厘米，先端漸尖，基部圓形或楔形，邊緣有圓形鋸齒，頂部亮綠色，底部淺綠色，無毛或被短柔毛，通常有4 ~ 5對側脈。
花2 ~ 5束生於葉腋，黃綠色，雌雄異株，直徑4 ~ 5毫米；花萼4裂，萼片狹卵形，銳尖；花冠漏鬥狀鐘狀，4裂；雄花，雄蕊4，和不育雌蕊；雌花，子房球形，2-3室，花柱2-3裂，雄蕊不發育。
核果近球形，直徑5 ~ 7毫米，成熟後紫黑色。
花期為5-6月。
結果期為8-9月。
出生在山區森林。
分布於東北、河北、山東、山西、陜西、四川、湖北、湖南、貴州、雲南、江蘇、浙江等地。
這種植物的根(鼠李果)和樹皮(鼠李果)也可入藥。詳見專題文章。
8-9月果實成熟時采收，去果梗，小火曬幹。
藥材的幹燥果實近球形，外觀呈深紫色。
有光澤和皺紋。
果肉疏松，內層堅硬，壹般帶2石；這塊石頭是卵形的，背面有狹窄的凹槽。
化學成分果實含大黃素、大黃酚、蒽酚；它還含有山奈酚。
種子中含有多種黃酮苷酶。
樹皮中含有大黃素、蘆薈大黃素、大黃酚等多種蒽醌。
性味苦中帶甜，性寒。
①唐代草藥:味苦，毒性小。
2《本草》:味甘苦。
③綱要:味苦，微寒，無毒。
歸經:入肝腎。
適應癥——鼠李具有清熱利濕、消食化積、殺蟲的作用。
治療水腫、腹脹、疝氣、淋巴結核、疥瘡和牙痛。
(1)經典:治寒熱癤子。
2《本草經註》:主熱。
③《唐本草》:血與肉末，疝氣與冷氣，九蒸酒漬，壹日三次。
④食療本草:主體飽滿，脹谷，以面團為講，吃於空心，幼時腹瀉。
⑤《日華子本草》:治水腫。
⑥“品匯必備品”:殺蟲、消毒。
⑦《綱要》:以蟲治痤瘡、疥瘡。
⑧藥林綱要:取汁熬膏，滋陰補腎，活血化瘀。
內服用法用量:煎服，2 ~ 4元；研磨或煎煮。
外用:搗固。
偏方壹:治療青春痘和黑窪:牛肉梅子杵汁，石具密封，每次大皂，炒杏膠湯。
(牛莉膏，必贏膏)②各種瘡瘍寒熱毒痹的治療:鼠李搗敷。
(《盛輝方》)3治牙齒腫痛:牛莉煮汁，空腹飲壹口，仍勤漱口。
(《盛記總錄》)
著名專家討論“本馮靜元”:牛莉擅長解決各種經典隱藏的毒藥。
本經治寒熱瘰癧。
大明治水腫腹脹，蘇公治血疝氣寒積，囊牛馬瘡蟲。用昆蟲治療疥瘡時，他總是取去濕熱之功。
鼠李是中國的壹種植物，自古就有；
所以叫鼠李糖是因為主要是從這種植物中提取的吧？(猜測)。真正的原因...請掌握答案...