姜有什麽作用

壹、姜片性味及作用\x0d\1、生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經。\x0d\2、具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。\x0d\3、主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。\x0d\（但值得註意的是，生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚不壹定成了影響睡眠傷及腸道的壹大問題，故夜晚不宜大量食用，民間俗語雲：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上大量吃姜，不壹定等於吃砒霜，但少量卻是有益的。是有壹定道理的。）姜含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進入體內後，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沈積，預防老年斑。姜還能抑制癌細胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒。\x0d\二、註意事項\x0d\\x0d\1、吃姜要不要去皮\x0d\有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。壹般的鮮姜洗幹凈後就可以切絲切片。\x0d\2、不要吃爛姜\x0d\腐爛的生姜會產生壹種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。\x0d\3、吃姜多多益善嗎\x0d\夏天天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜，適量即可。\x0d\4、某些疾病患者不適宜食用生姜\x0d\凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。\x0d\5、生姜紅糖水什麽時候都可以喝嗎\x0d\從治病的角度看，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。\x0d\6、晚上可以吃姜嗎\x0d\生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃壹點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。