銀杏營養吃法
銀杏的吃法有很多種，不同的吃法讓銀杏的味道也不壹樣。
(1)甜品做法
銀杏可以搭配多種甜品食材，其味道與那些食材相得益彰，使得甜品不僅美味，還具有良好的營養和美容保健效果。白果可以和銀耳、冰糖、桂花、黑米壹起使用，也可以作為制作蛋糕甜點的輔料。銀杏很適合做甜點。
(2)煮粥食用
想吃清淡的營養粥，壹定要用白果煮粥。白果配白粥的甜香不僅味道鮮美清淡，而且有很好的滋補作用。銀杏粥非常適合秋季食用，既能潤肺止咳，又能潤燥養顏。
(3)燉肉湯
白果燉雞是四川的壹道名菜。銀杏營養價值高，與營養肉壹起燉，滋補效果更好。銀杏可以搭配很多肉汁，如紅棗、當歸烏雞湯、排骨湯、肚片湯等。秋冬吃這些滋補的湯，對身體大有好處。
銀杏不能多吃。
銀杏有毒，不宜過量食用，尤其是生吃。生吃時，不僅要註意剝去它的綠色胚芽，還要註意適量食用。銀杏是壹種營養豐富的食物，但是為了健康，大家在食用的時候要多加註意。
銀杏效應
味甘、微苦、澀，性質溫和，微毒。能溫肺益氣、平喘止咳、減少排便、止帶、止瀉、益脾。
(1)抗衰老
銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足的作用，其抗衰老能力。科學在德國和法國影響很大。
(2)保護肝臟
銀杏葉還可以保護肝臟，減少心律失常，防止過敏反應中致命的支氣管收縮，還可以用於應對哮喘，移植排斥，心肌梗死，中風，器官保護和透析。
(3)預防和治療心血管疾病
種仁中的黃酮苷和苦內脂對腦血栓、老年癡呆癥、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的預防和治療作用。
如何吃銀杏不會中毒？
銀杏是銀杏樹的果實。優質銀杏外殼堅硬潔白，果肉飽滿，無黴變。是休閑必備的零食幹果。新鮮的銀杏也可以用來做菜，口感綿軟香甜。銀杏不僅具有優良的治療效果，而且具有很好的藥用價值。但是，食用銀杏不當會導致中毒。目前已出現多起銀杏葉中毒病例，尤其是幼兒，壹般只吃少量銀杏葉，可能導致中毒，不宜多吃。那麽，如何吃銀杏不中毒呢？苦銀杏能吃嗎？
怎麽吃才能防止中毒
(1)不要吃太多:銀杏樹的果實銀杏本身有毒，吃多了會中毒。銀杏壹般入藥，或者做成熟食或者甜品蜜餞，但是很多人喜歡直接吃，就像吃開心果壹樣，有時候吃很多，所以中毒的概率很大。所以，即使喜歡吃銀杏，也不能壹下子多吃。同時，不要吃苦味的銀杏。
(2)去核吃:銀杏和蓮子壹樣，果肉中間有壹個綠色的胚芽，這個綠色的胚芽是毒性最大的部分。吃銀杏時，最好把這種有毒的胚芽去掉，以防中毒。曾有兒童因銀杏中毒死亡的案例。所以銀杏不僅不能去核吃，也不能過量食用。