1.紅薯用兩三層紙巾包好，放入微波爐大火中浸泡10分鐘。皮膚又軟又熟。2.切成兩半，挖出肉，加入黃油和糖，趁熱攪拌，加入牛奶，攪拌後填回紅薯裏。3.將芝士鋪在表面，放入烤箱180度烤8分鐘。
甘薯是指中國南方和北方兩種不同植物的塊根，北方主要指甘薯和甘薯；而南方部分地區(四川、重慶等地)指的是馬鈴薯(沙哥)，是不同的品種。它們的塊莖和塊莖飽滿、脆而多汁，含有豐富的糖和蛋白質，並含有豐富的各種維生素。可以生吃，也可以炒著吃。成熟塊根中澱粉含量高，可以提取澱粉。還含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素和亞油酸等。，具有很高的營養價值。
紅薯，又名地瓜、地瓜、地瓜、沙奶奶)是地瓜、涼薯、涼薯、葛、葛、土蘿蔔(《中國藥用植物誌》)、草瓜茹(《陸川本草》)和土蘿蔔(《江西本草手冊》)的代名詞。紅薯在關裏叫“地瓜”或“地瓜”，在東北只叫地瓜，但很多人不知道地瓜和地瓜是什麽。紅薯在山東產得好，所以賣生紅薯的人經常喊“山東的大紅薯”，以示“正宗”。北方叫紅薯，南方叫地瓜。
紅薯可以水煮(東北人稱“sou”)，蒸或者切塊和大米壹起煮粥，煮熟的紅薯也可以切塊曬幹。在東北，這是人們在家吃飯的方式，在街上很少能買到。而烤紅薯，基本沒人做，都是從街上買的。