人類最早使用杜衡可以追溯的屈原《九歌·山鬼》中的記載：“被石蘭兮帶杜衡，折芳馨兮遺所思。 ”
蘇合香
為金縷梅科植物蘇合香樹所分泌的樹脂。蘇合香為半流動性的濃稠液體，黃白色至灰棕色，半透明，質粘稠，挑起則連綿不斷。體重，入水則沈。氣芳香，味略苦辣而香。以色棕黃或暗棕、半透明、無雜質者為佳。宜裝於鐵筒中，並灌以清水浸之，置陰涼處，以防止走失香氣。
安息香
為球形顆粒壓結成的團塊，大小不等，外面紅棕色至灰棕色，嵌有黃白色及灰白色不透明的杏仁樣顆粒，表面粗糙不平坦。常溫下質堅脆，加熱即軟化。氣芳香、味微辛。
其樹脂可代安息香樹脂使用，治中風昏厥、心腹諸痛，有開竅、行定血之效。
丁香
似指甲狀的紅棕色花苞是精油的原料，樹平均高度為5～6公尺左右，主要產地斯裏蘭卡、瓜哇、馬達加斯加，以蒸餾法制得，其香味為有點鮮苔及木香的花香，是香水制造業不可缺少的香味，亦常加入酒中，精油顏色為透明無色。
對心情有正面的影響，舒緩因情緒郁結而產生的不快或胸悶感。
可稀釋後用於瘡、癰、疔、癤等的皮膚創傷，有消腫抗炎的傷口上，促進愈合的作用。
沈香
國產沈香：又名海南沈、海南沈香、白木香、莞香、女兒香、土沈香。為植物白木香的含有黑色樹脂的木材。主產於海南島。
伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沈。為植物白木香或沈香近根部的含樹脂量較多的木材。
綠油伽南香：為外表呈綠褐色的伽南香。
紫油伽南香：為外表呈紫褐色的伽南香。
盔沈香：又名盔沈。進口沈香藥材多呈盔帽形，故名。
以上商品均以質堅體重、含樹脂多、香氣濃者為佳。
進口沈香 又名沈水香、燕口香、蓬萊香、密香、芝蘭香、青桂香等（以上為文獻名）。來自瑞香科植物沈香（Aquilaria agal- lochaRoxb）的含樹脂的心材。主產於印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰國等地。
印度尼西亞、馬來西亞、新加坡所產的沈香習稱新州香，質量最好，燃之香味清幽，並能持久。越南產的沈香習稱會安香，質量稍次，燃之香味甚善，帶有甜味，但不能持久。
進口沈香多呈圓柱形或不規則棒狀，表面為黃棕色或灰黑色；質堅硬而重，能沈於水或半沈於水；氣味較濃，燃之發濃煙，香氣強烈。進口沈香性微溫，味苦辛。具有行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘的功效，藥效比白木香佳。
檀香
木質、細致，甜而帶異國情調，余香裊繞。
這種精致的油，來自壹種常綠的寄生樹，此樹把自己的根依附在別的樹根上，檀香通常以薄片型的方式出售，並且，至少要30年以上的樹齡，才能達到采集販賣的標準。公認為最好的檀香精油，是產自印度的邁索爾(Mysore)。
檀香自古以來便深受歡迎，從印度到埃及、希臘、羅馬的貿易路線上，常見蓬車載滿著檀香。許多古代的廟宇或家俱，都是由檀香木所做，可能是檀香具有防蟻的功能。
檀香的焚香需求量不少於檀香木，檀香獨特的香味，具有安輔作用，對於冥想很有幫助，因而廣泛被用在宗教儀式中，特別是印度和中國，對檀香的需求量至今絲毫不曾減少。檀香也是香水中常用的原料。
麝香
為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物幹燥而成，是壹種高級香料，如果在室內放壹丁點，使會滿屋清香，氣味迥異。麝香不僅芳香宜人，而且香味持久。麝香在我國使用，已有悠久歷史。唐代詩人杜甫在《丁香》詩中遇：'晚墜蘭麝中'。麝香是配制高級香精的重要原料。古代文人、詩人、畫家都在上等麝料中加少許麝香，制成'麝墨'寫字、作畫，芳香清幽，若將字畫封妥，可長期保存，防腐防蛀。
另， 孕婦若遭遇麝香，會導致墮胎； 不慎使用，可致不孕不育
龍涎香
是抹香鯨科動物抹香鯨的腸內分泌物的幹燥品。是重要而極為珍貴的藥材。龍涎香約含有25%的龍涎香素。龍涎香素是膽固醇衍生物，並且含有苯甲酸。《本草綱目》中記載著龍涎香可以"活血、益精髓、助陽道、通利血脈"。中醫用龍涎香作為"化痰、散結、利氣、活血"藥使用。可見，龍涎香是治病和補益強壯的名貴中藥。如果病人出現咳嗽氣逆、神錯氣悶和心腹疼痛等病癥，可以用龍涎香1道3份，研末沖服。龍涎香素是龍涎香香味的主要成份。這種極為名貴的龍涎香，因為在世界上產量很小而不能人工合成，所以它的價值遠遠超過黃金的價值。龍涎香是香料中的極品，它是高級香水香精中不可缺少的"奇香"。使用其配制的香水香精，不僅香氣柔和，而且留香持久，美妙動人，所以深受人們的喜愛。
香作為醫藥之用，有香藥、香茶。
《香乘》載有九種方子：丁香煎圓，木香餅子，豆蔻香身丸，透體麝臍帶，獨醒香、經禦龍麝香茶，孩兒香茶，還有另外兩種香茶。
宋明時出現的流行於民間的香茶可謂中國茶文化的重要組成部分，值得進壹步發掘。
不僅有香藥、香茶，宋代宮中到民間還盛行壹種蘇合香酒。據《彭乘墨客揮犀》記載："王文正太尉氣羸多病。真宗面賜藥酒壹瓶，令空腹飲之，可以和氣血辟外邪，文正飲之大覺安健，因對稱謝，上曰'此蘇合香酒也'，每壹鬥酒以蘇和香丸壹兩同煮，極能調五臟，卻腹中諸疾，每冒寒夙，興則飲壹杯，因各出數盒賜近臣，庶之家皆效為之，因盛於時。"
此外，香也是古代藏書家的所愛。
屠隆在《考盤余事·書箋》中有這樣的記載"藏書於未梅雨之前，曬取極燥，入櫃中以紙糊門，外及小縫，令不通風，蓋蒸汽自外而入也，納蕓香麝香樟腦可以辟蠹"。
《典略》上很早就有蕓臺香辟蠹魚的記載，所以古代藏書室有"蕓臺"的雅稱。
香不僅是藏書家的所愛，在讀書人中還有其他用法。
明代以前的古人多喜歡用丁香、檀香、麝香等用於改善墨的氣味。
宋代蘇易簡《文房四譜》中記南朝梁代冀公制墨的配方是"松煙二兩，丁香、麝香、幹漆各少許，以膠水漫作挺，火煙上熏之，壹月可使"。
宋代文人張遇"以油煙、麝香、樟腦、金箔制墨，狀如錢子，因以聞名"，"吳叔大以桐油、膠、碎金、麝香為料，搗壹萬杵，而使墨光似漆，堅致如玉，因以揚名"（《墨誌》）。
穆孝天的《安徽文房四寶》中記載金章宗的書房用品很精致，其中有用蘇合香油點煙制墨的癖好，可謂窮幽極盛矣。
《清異錄》也載"韓熙載當心翰墨四方膠煤多不如意，延歙匠朱逄於書館制墨供用，名麝香月，又名元中子。"
參考：/link?url=Opn-UJLZwam6Ba_RmZN_gAwGTO53SWX9pHKSdly8XkoCVoCx9zIK6V_cyTxAwRcZoVCPrBA_kD_fihVPYCYZEwXkF5hvqDgYkBmSpEY1Nb7