甲魚是壹種高蛋白食物，食用後可以提供很高的營養。如果冷凍時間短，不會影響其蛋白質含量，但如果時間太長，食用後營養價值可能會降低。
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壹、甲魚簡介:
龜，又名龜或團魚，是卵生兩棲爬行動物，頭似龜，但背甲無龜紋，邊緣柔軟，顏色深綠。甲魚常生活在水底的沈積物中，喜吃魚蝦等小動物，也吞食瓜皮和水果片、草和谷物。全身分為頭、頸、軀幹、四肢、尾巴五個部分。頭部略呈三角形，吻長而突出。鼻子位於吻的前面。小眼睛。脖子長。樹幹略圓。背部有骨甲，覆有軟皮，皮上有小顆粒狀疣，呈縱行排列。
二、甲魚的營養價值及其六大功能和作用
1.提高免疫力
甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質，能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能。也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
2.美容護膚
龜甲膠是壹種高分子膠原蛋白，含有皮膚所需的各種氨基酸，具有護膚、美容、健身的功效。當然，龜板是中藥，醫生要根據具體情況決定是否使用。
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養成分。
3.抗癌和抑癌
鯉魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少等疾病。
4.消除壓力和降低血脂
甲魚還具有凈化血液的作用，經常食用可以降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者非常有益。
加強陽氣和腰部
多吃甲魚可以壯陽，補充男性精力。
6.滋陰補虛
吃甲魚對肺結核、貧血、體虛患者也有很好的治療作用。