黑桑葚性味 甘、平，無毒。
成分 桑葉有多量胡蘿蔔素及鞣質。桑皮含還原糖，多縮戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗糧，琥珀酸，酒石酸，維生素B1、B2、C，煙酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。
藥理 桑枝煎汁，給予動物口服，證明有使血壓下降作用，桑根白皮也有降血壓作用，但根及新梢葉無降壓作用
功用 桑果：補虛益氣，去水氣。桑葉降血壓，清肝明目。嫩桑枝去風濕，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮腫。
附方《說文》：黮，桑葚之黑也。《廣雅》則直釋：黮，黑也。故桑椹以果色紫黑色而名。
臨床應用1.桑椹蜜：桑椹蜜浸膏500g，蜂蜜500g。取桑椹，加水煎煮3次，合並煎液，濾過，濾液濃縮至相對密度為1.33的浸膏。將蜂蜜與浸膏混勻，煮沸，加入苯甲酸鈉3g和適量的香精，攪勻，制成1000ml，分裝。為深棕褐色稠厚的半流體，氣香，味酸、甜。比重應為1.33以上。功能滋潤，補肝，生津，利水。用於神經衰弱癥。口服，每次10-20g，每日2次。(《湖北省藥品標準》1980年)1．2.桑椹膏：取新鮮成熟桑椹，壓榨取汁，靜置，濾過，濾液濃縮成稠膏(等量水稀釋液的相對密度1.168-1.173)，每稠膏350g加蔗糖615g的轉化糖液適量，攪拌均勻，濃縮至稠膏狀，制成1000g。每1g含桑椹膏0.35g。本品為棕褐色稠厚的半流體，氣微香，味甘、微酸。功能補肝益腎，養血安神。用於頭暈目眩，腰酸耳鳴，血虛便秘，遺精失眠。開水沖服，每次15g，每日2次。(《浙江省藥品標準》1983年)1．3.桑椹沖劑：桑椹500g。取桑椹水煮2次，合並煎液濾過，濾液濃縮成稠膏，加蔗糖適量混勻，制粒或壓塊，幹燥即得，每袋(塊)重15g(相當於總藥材10g)。本品為棕褐色的顆粒或長方塊，味甜、微酸。功能滋陰益腎，補血潤燥。用於陰虧血燥引起的腰膝酸軟，眩暈失眠，目昏耳鳴，腸燥便秘，口幹舌燥，須發早白。開水沖服，每次1袋(塊)，每日1-2次。[衛生部《藥品標準·中藥成方制劑》(第二冊)1990年]2．{藥論}：論桑椹子為涼血補血益陰之藥：2．1．繆希壅：桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。(《本草經疏》)2．2．劉若金：烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同臟，陰血益則風自息。