壹、白參:這是最常見的人參品種，主要由特殊加工而成，分為曬幹參、白糖參、白幹參。這種人參具有補益元氣的功效，能有效治療氣血不足引起的焦慮、失眠、多夢、健忘等癥狀。
二、紅參:這是人參的熟制品，由人參經過各種工藝加工而成。紅參色澤紅棕色，半透明，質地堅硬。具有補益元氣、健脾養胃、養心安神的功效，非常適合怕冷怕冷的人食用。
三、西洋參:又名西洋參，西洋人參，產於加拿大的叫西洋參，產於美國的叫西洋參。西洋參是涼性藥物，有去火的作用，非常適合陰虛火旺的人。
高麗參:表面顏色為紅色，有光澤，略透明。具有補益元氣、養心安神的作用，非常適合失眠患者和體虛者食用。這種人參對很多疾病都會有明顯的效果，比如糖尿病、動脈硬化、高血壓、癌癥等。
動詞 （verb的縮寫）野山參
天然生長在原始森林中，存量很少，采集極其辛苦。市面上非常罕見，極其珍貴。
在眾多種類的人參中，這應該是最珍貴的藏品，受到很多富商的青睞。野山參可以延長危重病人的生命，特別適合體虛、年老體弱的人食用。還能提高機體的免疫力和抵抗力，對其他疾病也會有明顯的作用，比如心血管疾病或者腫瘤。
不同種類的人效果不同，大家可以根據自己的身體情況選擇適合自己的。