首先準備1斤紅糖，10斤無菌水，壹個幹凈的容器。
1，先將1斤水燒開，加入1斤紅糖，將紅糖融化，消滅紅糖中的有害細菌。
2.然後將融化的紅糖水冷卻到30~40度，加入1瓶菌(壹包菌)。
3.然後加入剩余的9公斤菌水，整體放入大塑料盆或其他容器中。要密封發酵，不能漏氣。不要裝得太滿，發酵時會產生氣體，用塑料盆裝容易爆。
4.發酵3-5天左右。如果溫度低，再發酵幾天。打開瓶口，氣體就會產生。聞起來又甜又酸，證明發酵成功。
5.發酵成功後的菌液如果不能壹次性大量使用，就用小瓶包裝，密封保存。用瓶子開瓶。
菌種保存:常溫避光條件下。(10到25度最合適)
壹加壹菌液的保存方法:
1.有益菌液應在常溫下避光保存，底部有少許沈澱或漂浮少許白色泡沫是正常的。如果氣味不是酸味(PH值應該在3.5以下)或者腐臭，說明已經變質。不要使用它。
2.每次使用後蓋緊瓶蓋。如果管理得當，壹年後仍可使用，無異味，但活性有所下降，需適當加大劑量。
3.最好用井水做有益菌液。如果使用自來水，應放置24小時後再使用。
4.在每種有益菌液中加入等量的紅糖可以提高活性。如果沒有紅糖，可以用白糖、黃糖替代。
5.壹加壹菌液不宜與殺菌劑等藥物同時混合使用。如果要用這類藥物，應該間隔壹天以上。
6.紅糖用熱水溶解後，水溫降到40度以下，有益菌才能投入使用。