廣東靚湯 沙參雪梨麥冬玉竹煲豬瘦肉
春季萬物生發向上，處於復蘇過程，五臟屬肝宜升補！
夏季天氣炎熱，人體喜涼，五臟屬心宜清補。
麥冬配以沙參煲豬瘦肉，滋味清潤可口，有清心、潤肺、止咳的作用。
用料 ?
雪梨? 半個
麥冬 50克
沙參 適量
玉竹 50克
南北杏 15至20克
蜜棗 2粒
桂圓、陳皮、姜 適量
豬瘦肉 300克
豬脊骨 500克
廣東靚湯 雪梨沙參麥冬玉竹煲豬瘦肉的做法 ?
滿足身體夏日所需的廣東道地養生湯！
1、將豬廋肉、豬脊骨氽水沖凈晾幹後放入湯鍋內。
2、湯料洗凈後放入湯鍋內。
3、放入適量的水，大火燒開後轉至能保持湯面微沸的狀態，煲約1.5至2小時後下鹽調味即可飲用！
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麥冬是壹味中藥，來源於百合科植物麥冬的幹燥塊根，麥冬的性味甘、微苦、寒，歸心經、肺經和胃經。麥冬的功效與作用是養陰生津、潤肺清心，臨床可用於治療肺燥幹咳、陰虛勞嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠和腸燥便秘。麥冬味甘苦、微苦、微寒、入肺經，所以善於養陰潤肺兼能清熱，即可以治燥、傷肺陰，又可用於陰虛肺熱。《名醫別錄》中記載可以治療虛勞客熱，凡是肺燥幹咳、陰虛勞嗽等，只要屬於肺陰虛兼熱就適宜選用麥冬。麥冬還入胃經，擅長益胃、生津清熱，所以可以用於治療熱病傷津所導致的煩熱口渴以及胃陰虛的消渴，腸燥便秘也可以使用。麥冬還入心經，有清心除煩、安神的作用，比如《名醫別錄》記載麥冬可以去心熱，而《日華子本草》記載可以安魂定魄。此外，麥冬還入肺胃二經，所以喉痹、咽幹、咽痛，只要是肺胃陰虛和火熱的癥狀都可以使用。需要註意的是脾胃虛寒、泄瀉、風寒感冒以及痰濕咳喘者，不宜單獨使用。