幹海星是壹味中藥，也就是海盤車。有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。其藥用價值要大於食用價值。是藥三分毒，海星也不例外。不過用海星熬湯是個不錯的選擇。
2、怎樣煲湯
作輔料煲肉湯，。
3、怎麽洗：壹是泡軟了再洗凈，把邊邊角角裏面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把臟東西挑出來。二是建議洗幹凈後泡壹天。
4、可供參考的湯譜
海星瘦肉湯
材料：海星1只、豬瘦肉2兩。
制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日壹次。
功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。
海星三寶（煲湯，兩人份）
材料：海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量
做法：先將幹貝放入黃酒，姜，水，壹起煮到其變軟為止
把牛蛙洗凈，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘
用開水將帶殼的鮑魚仔燙壹下，取出其中的肉
把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水
先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右
功效：溫補元氣，強身健體
註：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長壹些，但不要超過6小時。
海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯
材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5―6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗幹凈，海底椰洗凈，瘦肉亥塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有壹定療效。
希望采納！
問題二：海星煲湯有什麽功效? 異名海星、五角星（《中國藥用動物誌》） 性味歸經鹹，溫。有小毒。 功效和胃止痛，制酸，止瀉，癲癇，甲狀腺腫大等。 用量用法內服：5~10g入煎劑，或焙幹研服1~2g。 方選（1）治胃及十二指腸潰瘍，胃痛吐酸：海盤車焙幹研末，每次1匙，每日3次；或用醋煮酥後，研末。每日3g，黃酒沖服。 （2）治甲狀腺腫大：鮮海星30g，煎服。 （3）治癲癇：海星五腕末端，焙幹，茶葉3~6g，***研末。發作前以黃酒沖服。 （4）治腹瀉：海星1個，焙幹，研成細粉，沖服。 （5）治中耳炎：海星1個，焙幹，研成細粉，麻油調勻，滴入耳內。 海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。秋風起，雌性海星就會為產卵而作準備，這時雌海星的籽會如花瓣壹般，壹大片壹大片的黏在腹上，色澤淺啡，看上去與壹般魚卵無異。營養價值很高，含蛋白質15．92％，脂肪11．13％。海星所含的二十五碳五烯酸等成分對高血脂癥及心腦血管病患者有壹定療效 做的海星菜有兩款，其壹是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成「賽螃蟹」壹般，再釀回海星殼Y。看上去，這個菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。 還有壹種更簡單,煲花生豬腳湯的時候把海星洗幹凈扔了進去，出來的味道還不錯，挺鮮的. 豬腳湯是可以美容的，花生可以補充維生素B，又加了海星，是用來預防和消除腫塊的，應該很有用。如果是幹海星 海星最好就是用來煲湯了，海星，雞殼，豬骨，姜片！ 至於泡酒就不用洗了，用風筒稍微吹壹下，直接放入高度數的白酒中浸泡就可以了，還可以配上其他中藥材壹同浸泡！如果要洗的話就要烘幹才能放進去泡酒的，不能帶水分！ 海星瘦肉湯 材料：海星1只、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日壹次。 功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。 海星三寶（煲湯，兩人份） 材料：海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量 做法：先將幹貝放入黃酒，姜，水，壹起煮到其變軟為止 把牛蛙洗凈，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘 用開水將帶殼的鮑魚仔燙壹下，取出其中的肉 把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水 先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右 功效：溫補元氣，強身健體 註：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長壹些，但不要超過6小時。 海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯 材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5―6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克 做法：海星沖洗幹凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有壹定療效
問題三：幹海星怎麽煲湯 幹海星煲湯做法大全 幹海星煲湯做法大全
壹海星瘦肉湯
材料：海星1只、豬瘦肉2兩。
制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯。
功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。
二海星三寶(煲湯，兩人份)
材料：海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量。
做法：先將幹貝放入黃酒，姜，水，壹起煮到其變軟為止。
把牛蛙洗凈，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘2用開水將帶殼的鮑魚仔燙壹下，取出其中的肉3把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水4，先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右功效：溫補元氣，強身健體煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長壹些，但不要超過6小時。
三海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯
材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5―6片(因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗幹凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有壹定療效
問題四：海星用什麽煲湯呀！ 等我話俾妳知啦
是幾種方式
如果是幹海星 海星最好就是用來煲湯了，海星，雞殼，豬骨，姜片！
至於泡酒就不用洗了，用風筒稍微吹壹下，直接放入高度數的白酒中浸泡就可以了，還可以配上其他中藥材壹同浸泡！如果要洗的話就要烘幹才能放進去泡酒的，不能帶水分！
海星瘦肉湯
材料：海星1只、豬瘦肉2兩。
制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日壹次。
功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。
海星三寶（煲湯，兩人份）
材料：海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量
做法：先將幹貝放入黃酒，姜，水，壹起煮到其變軟為止
把牛蛙洗凈，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘
用開水將帶殼的鮑魚仔燙壹下，取出其中的肉
把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水
先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右
功效：溫補元氣，強身健體
註：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長壹些，但不要超過6小時。
海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯
材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5―6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗幹凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有壹定療效
祝妳食得開心
問題五：海星煲瘦肉有什麽作用？ 這個問題飯統論壇那邊有詳細的介紹，妳可以去看看喔
問題六：幹的海星要來煲湯怎樣弄 海星體內有毒素，家居滋補養生壹定要慎重使用。海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。 海星的藥用價值
海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星壹般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。「秋風起，雌性海星就會為產卵而作準備，這時雌海星的籽會如花瓣壹般，壹大片壹大片的黏在腹上，色澤淺啡，看上去與壹般魚卵無異。」
全記做的海星菜有兩款，其壹是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成「賽螃蟹」壹般，再釀回海星殼Y。看上去，這個菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
附:
海盤車（海星）的藥用營養價值
棘皮動物門海星綱的通稱。體扁平，多呈星形。口在下邊中央。從體盤伸出腕，腕數壹般為5個。腕內充有生殖腺和消化腺。腕下面有開放的步帶溝與口相通，溝內具有4行或2行管足，是行動器官，多數末端具吸盤。整個身體由許多鈣質骨板借結締組織結合而成，體表有突出的棘、瘤或疣等附屬物。世界現存1600種，中國已知100多種。雌雄異體。生殖細胞釋放到海水中受精。海星類分布於世界各海，以北太平洋區域種類最多。垂直分布從潮間帶到水深6000米，生活在各種底質，但軟泥底上很少見。海星食性種間差異較大，在種內也有區別。
海星自古就被入藥
本品在夏秋季捕捉，可於退潮時在潮間帶的沙質底、巖礁底或碎貝殼底撈取，以全體入藥，洗凈，曬幹。
問題七：幹海星碎了還能煲湯嗎 作為食品，只要沒有變質的話，完整和破碎並沒多大差別。