陳皮是我們都很熟悉的壹種中藥材，陳皮的制作方法也很簡單。我們可以自己在家做，陳皮有很多功效，那我們來了解壹下陳皮是什麽樣的水果皮？陳皮的功效和作用？
陳皮是壹種什麽水果？是橘子皮。比較常見的是慢性支氣管炎和阻塞性肺氣腫。這些病常年發作，每次發作都有很多痰，可以用陳皮治療。由成熟的桔皮經幹燥處理後制成的陳皮，特別是陳年的陳皮，存放時間超過3年後可稱為陳皮。另外，陳皮存放時間越長，價格越高。俗話說，壹兩塊陳皮抵壹兩塊金，百年陳皮抵黃金。
橘皮和陳皮有什麽區別？鮮橘皮和陳皮雖然是壹樣的東西，但性質卻大相徑庭。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。而陳皮在第二年後揮發油含量大大降低，其中的黃酮類物質含量會相對增加。這時候陳皮的藥用價值就能體現出來了。此外，由於新鮮橘子皮表面受到農藥和防腐劑的汙染，這些化學物質對人體健康有害，將其浸泡在水中也可能對健康產生不良影響。常見的橘子皮有很多種，但往往是金黃色的，切絲的，價格也不貴。雖然都有壹定的理氣作用，但往往並不理想:有的力過細，達不到預期效果；有的香氣不純，除了理氣還有其他不好的作用；有的香味太幹，不均勻，理氣耗氣。陳皮又稱橘皮，古稱老紅皮。它是蕓香科的壹種小型常綠喬木植物橙子的果皮，以及屬於各種植物的成熟果實。因為新鮮的橘子皮吃起來比較辣，橘子皮比老的好吃，所以取名橘子皮。其中以廣東新會柑、茶芝柑的柑皮為最佳，故中醫藥方常寫“廣陳皮”、“新會皮”。
陳皮泡水配什麽？陳皮、紅棗泡水可以整理腸道，中和脾胃；陳皮、紅棗泡水可減肥、護肺、利尿、消腫；陳皮、菊花泡水可降血壓、消炎解毒；陳皮、山楂泡水可降血脂、消食理氣；陳皮和蜂蜜泡水喝，可以養肝，抑制脂肪肝。配陳皮、生姜，可以預防感冒，對咳嗽、咳痰有很好的治療作用。搭配陳皮、大棗，可以健胃健脾，達到補血養陰的效果。用陳皮和葛根泡水，可以改善腸道內環境，排除腸道毒素。具有很好的滋陰潤肺的功效。