第壹，驢肉不能和任何東西壹起吃。
1.驢肉不能和金針菇壹起吃。
中醫認為驢肉味甘涼，有動物膠等營養成分，而金針菇含有磷酸氫鈣和鋅。即便如此，驢肉營養豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但單獨服用會引起悲傷，嚴重的甚至會導致死亡。同樣，蘑菇、草菇等食用菌最好，不必與驢肉同食，否則極易引發心絞痛。
2.驢肉不宜與生豬肉同食。
如果驢肉和生豬肉壹起吃，非常容易引起腹瀉。
驢肉不能和魷魚壹起吃。
驢肉和魷魚壹起吃極有可能引起心腦血管疾病，應該避免。
4.驢肉不宜與黃花菜同食。
驢肉和黃花菜壹起吃也很容易引起疼痛，應該避免。
5.驢肉要和羊肉、板栗、生姜、秋海棠壹起吃。
如果將羊肉、板栗、生姜、海棠等食材與驢肉壹起食用，由於與驢肉發生不同的化學變化，非常容易使內毒素轉化為其中，嚴重影響人體的安全健康。
二、哪些人不應該吃驢肉？
驢肉是壹種高蛋白、低熱量、低膽固醇的肉類食品。中醫認為，驢肉、茯苓功效平平，有補血益氣、補腎固精、安神助眠、除煩止煩的作用。治療遙遠年代的肌肉勞損。煮汁在空氣中喝，能治痔瘡，還能吸引昆蟲。驢腎，味甘，性溫，益腎壯陽，強筋骨。可用於治療陽痿、腰酸腿軟。但就算驢肉有這麽多功效，也不是誰都適合吃驢肉的。脾胃虛弱、慢性結腸炎、腹瀉的人都應該禁吃驢肉。
為什麽脾胃虛弱、慢性結腸炎、腹瀉的人禁止吃驢肉？那是因為驢肉是熱性食物，不容易消化吸收，所以不容易被人體消化吸收。腸胃炎患者脾虛，消化食物的能力非常有限。如果他們吃了不容易消化和吸收的食物，就很容易導致更嚴重的胃腸道疾病，如腹瀉。其次，吃這種熱的食材，容易導致腹瀉和便秘的反復更替，進壹步加重腸胃疾病的發生。
因此，脾胃虛弱的人，尤其是患有慢性腸胃炎、胃腸功能差、經常腹瀉或便秘的人，不宜吃驢肉。為了身心健康，就算驢肉再好吃再誘人，也最好管好自己的嘴唇，做好避口工作。
三、驢肉有哪些做法？
摻有蒜末的驢肉
原料:水煮驢肉500克，雞精，蒜，醋，鹽，香油。
首先將煮好的驢肉切成5厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的塊。
然後將大蒜去皮、去蒂、去內膜，洗凈切碎，加少許鹽倒入蒜末中備用。
補充然後加入醋、雞精、鹽、香油等。入蒜末制成蒜泥，倒入驢肉中，攪拌均勻，裝在平板上食用。
蒜末拌驢肉的特點:這道菜有很濃的蒜香味。