什麽湯補肺氣？

冬季補氣湯:

北芪補氣湯北芪有補益肺氣的功效，有助預防感冒及改善怕冷情況，增強整體機能；而南北杏亦有潤肺化痰和開胸理氣作用，令氣機暢順之余，又能去除肥胖人士體內的痰濕；至於雲苓則有利水化濕的功效，有助身體排毒，減少脂肪和毒素積聚。北芪補氣湯既補身又能降脂，大家不妨多飲，保護身體。

材料：北芪1兩、南北杏各5錢、雲苓1 、蜜棗5粒（4人分量）

煲法：清水7碗加材料煲至4碗

功效：補氣降脂，健脾去濕

三七須根燉雞　三七須根含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。與三七主根具有相同的功效，是制作雲南名貴藥膳“三七氣鍋雞”的主要原料。經常食用不僅可以預防冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、腦血栓等疾病，而且可以增加肌體免疫功能，延緩衰老、強身健體。三七是壹種十分古老的植物，起源於2億5千萬年前的第三紀古熱帶山區，由於對環境條件有特殊要求，現僅存於中國西南山區，為中國特有種，主要分布在雲南省文山州的文山、硯山、馬關、西疇、邱北、廣南、富寧、麻栗坡8個縣。迄今為止，文山三七產量占全國產量的80%左右。

《本草綱目拾遺》(1765年)“人參補氣第壹，三七補血第壹，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者。” 用三七須根燉雞，補血補氣最好了。

制作過程：

首先，我們準備主料：母雞壹只，三七須根（20克），香菇若幹，枸杞，紅棗。

三七：止血散淤、定痛消腫、含多種皂甙、生物堿、黃酮類化合物，有抗心率失常、抗心肌缺血、降血、止血、降脂、降血糖、鎮痛、提高免疫功能、抗衰老作用。還具有明顯的補血作用，能促進血液中紅細胞、白細胞、血小板等各類血液細胞分裂生長，增加數目，保持正常水平。

雞肉：含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。

香菇：植物皇後。味甘，性平。補脾胃，益氣，主治食欲減退，少氣乏力。益氣，治風破血。

枸杞：味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。

紅棗：性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效，是中藥處方的常用之品。紅棗煮水對於經血過多而引起貧血的女性有幫助，可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象。

三七須根要用清水浸泡20分鐘。其他都洗幹凈就好。

人參蓮肉補氣湯　用法：食用時，喝湯，吃蓮肉。人參可連續使用3 次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時，可連同人參壹起吃。

原植物形態：為多年生草本，高達65厘米，主根肥大，圓柱形或紡錘形，黃白色。莖直立，單生。葉為掌狀復葉。漿果核果狀，熟時紅色。

品種分類：按來源分：栽培者為“園參”，野生者為“山參”。按加工方法分：園參經曬幹或烘幹，稱“生曬參”；蒸制後幹燥，稱“紅參”；山參經曬幹，稱“生曬山參”。按產地分：吉林參、高麗參等。功效：補氣益脾。適用於病後體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。

配料：白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。制作：將白人參、蓮子（去心）放在碗內，加潔凈水適量發泡，再加入冰糖，再將碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1 小時。

用法：食用時，喝湯，吃蓮肉。人參可連續使用3 次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時，可連同人參壹起吃。

花生香菇豬腳湯基本特點補益氣血、增乳通乳。基本材料豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒

[制法]： 1.豬腳刮洗幹凈、斬塊；香菇用清水浸軟，去蒂洗凈，花生仁洗凈，紅棗去核洗凈，備用。

　2.將備用料壹齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。

[功能]：補益氣血、增乳通乳

[適用範圍]：用於氣血不足引起的產後癥。或面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短等。

**補氣補血的食物,如桂圓、蓮子、雞、鴿、大棗等食物，煲湯飲用，可補氣滋陰，澀汗固精。