佛手怎麽吃
佛手的吃法有很多種。鮮冬瓜可以切片切絲，肉炒，菜炒，涼拌，煲湯，火鍋，優質餃子餡。也可加工成腌制品或罐頭。在國外，佛手的吃法有蒸、烤、煎、炸。木瓜的嫩葉和嫩枝也可以當蔬菜吃。吃佛手瓜時，最好選擇幼果，果肩有光澤，果皮表面較淺，果皮鮮綠色，鮮嫩無硬結。
木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
爆炒佛手
材料:佛手2個，青椒1，紅椒1，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
練習:
1.佛手洗凈，去籽切絲備用；
2.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒爆香，放入佛手絲和鹽翻炒2分鐘。
壹定要把瓜籽去掉，不然會影響口感。佛手瓜可以生吃。炒2分鐘就夠了。太老了就不脆了。
佛手炒雞絲
材料:雞胸肉、雞蛋清、佛手、香菇、彩椒、鹽、蔥花、水澱粉。
工作方法
1.雞胸肉切片，切成細絲。將壹個蛋清攪拌均勻，加入壹些鹽。
2.佛手去皮切絲，用開水焯壹下，用冷水沖壹下瀝幹。
3.將蘑菇和彩椒切成細絲
4.取油鍋，放入雞絲炒散，變色後放入菜絲，加鹽翻炒。
5.豬肉切片，蔥花切末
佛手的藥用價值
佛手又名香檸檬、香檸檬片，是蕓香科常綠小喬木或灌木佛手柑的果實。佛手主產於福建、廣東、四川、浙江等省。其中以浙江金華佛手最為著名，人稱金佛手，集藥用和觀賞功能於壹體。它被稱為水果中的仙品，世界上的奇葩。佛手屬於蕓香科柑桔屬，性狀與柑桔、柚相似，與香櫞、檸檬關系密切。佛手原產印度，後被引入中國栽培。中醫認為本品性辛、苦、溫，入肝、脾、胃、肺經，有疏肝理氣、燥濕化痰的作用。適用於肝郁氣滯所致的脅痛、胸悶，脾胃氣滯所致的腹脹、納差、胃痛、噯氣、惡心、咳嗽痰多。《本草綱目》記載其能迅速理氣，通膈，但適用於肝氣郁結者。《本草綱目》說佛手味辛無毒；主治:降氣，消痰利水於心；燒酒飲之，治痰咳；熬湯治心中之痛。現代醫學分析認為，佛手幹果中含有檸檬苦素、少量香葉醇和橙皮苷以及多種維生素，在體外能擴張冠狀動脈，抑制腸道運動。
佛手不僅具有很高的觀賞價值，還具有珍貴的藥用和經濟價值。佛手全身都是寶，根、莖、葉、花、果都可以入藥。它辛、苦、甘、溫，無毒。入肝、脾、胃三經，具有理氣化痰、止咳消腫、疏肝健脾和胃等多種藥用功能。據史書記載，佛手的根可以治男人的虛弱和四肢無力；花和果實可以用來泡茶，有去氣的作用；水果可治胃病、嘔吐、打嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等疾病。據《內經》記載，佛手具有治療腫痛、婦女帶下、醒酒的作用，是制備佛手中成藥的主要原料。
佛手醇提物對腸平滑肌有明顯的抑制作用；高濃度時能擴張冠狀血管，增加冠狀血流量，抑制心肌收縮力，減慢心率，降低血壓，保護實驗性心肌缺血；佛手有壹定的平喘祛痰作用；佛手多糖能明顯促進多環節免疫功能，促進腹腔巨噬細胞吞噬功能，明顯對抗環磷酰胺引起的免疫抑制