2、滋補脾胃烏梅含有豐富的維生素E、維生素C、鐵、磷等營養物質，能對脾胃起到很好的滋補作用。烏梅味酸，含有蘋果酸、檸檬酸等酸性成分。被人體攝入後，會刺激胃中消化酶的分泌，促進胃腸蠕動，有利於食物消化。
3、保護肝臟烏梅中含有少量的苦味酸，這種物質能促進膽囊產生壹定的收縮，促進膽汁的分泌，從而有效增強肝臟的解毒能力，達到保護肝臟的作用。
4、緩解疲勞當人體感到疲勞時，多是由於肌肉中乳酸等代謝產物的堆積造成的。這時候吃烏梅可以有效分解肌肉組織中的乳酸，輕松消除疲勞感，幫助人提神。烏梅含有豐富的糖分、維生素等營養物質，容易被人體吸收。烏梅可以及時為身體補充能量。
5、有助於防止衰老吃烏梅可以促進腮腺分泌壹種腮腺激素，可以起到很好的防止衰老的作用，所以經常吃烏梅是抗衰老飲食的好選擇。
6.潤腸止瀉烏梅是壹種酸味食物，能入大腸經。同時，烏梅還可以刺激大腸壁的收縮，所以吃烏梅可以起到潤腸止瀉的作用。
2如何區分烏梅和楊梅從顏色上區分烏梅和楊梅比較好。烏木顏色為黑色或灰色，故稱烏木。楊梅的顏色壹般是鮮紅的，楊梅的口感和味道與烏梅完全不同。吃烏梅的時候，要註意不要壹次吃太多。烏梅吃多了會腹脹。
3烏梅1如何吃好？準備材料
綠豆1000克，紅豆沙500克，烏梅125克，白糖250克。烏梅糕呈青褐色，酸甜可口，入口酥脆，是夏季佳品。
二、烏梅餅的做法
1.將綠豆用開水浸泡2小時，放入筐中，擦去外皮，用清水沖洗幹凈。將綠豆放入碗中，放入籠中用清水蒸3小時左右，煮熟後取出，去水搓成綠豆糊。
2.烏梅用開水浸泡3-4分鐘，取出後切成丁或小塊。
3.將蒸好的做蛋糕的木架放在案板上，用壹張白紙襯好，將木架壓在白紙上，先將壹半的綠豆沙均勻鋪上，撒上烏梅，中間鋪壹層豆沙，再用手壹捏將剩下的綠豆沙鋪上，最後將250g白糖均勻鋪在浮面上，按照6.6cm的寬度切成方塊，拿到木架上，鏟入盤中食用。