三七加工前的準備
首先，準備三七，清洗幹凈。清潔過程中，用小刷子快速清潔。三七不宜在水中浸泡過久，會造成有效成分的流失，增加幹燥的難度。最好在陽光下自然晾幹。如果不方便，可以用烤箱等加熱工具烘幹，但要註意控制溫度，避免燒焦。
壹種生三七的加工方法
1.自加工:曬幹的三七很硬。要加工成粉末，需要專門的磨粉機。普通中藥磨粉機很難達到加工三七的效果。不要輕易嘗試，以免損壞機器；妳真的需要自己處理。可以把三七用紗布包起來，用錘子打成小塊，然後放進家用機器裏打粉。三七中這種加工方法生產出來的粉末會比較粗，但不會影響三七的功效。也可以將三七的根用水浸泡半小時，軟化後切片，晾幹，然後用家用磨粉機磨成粉。
2.藥店加工成粉末:中藥店壹般都有加工粉末的專用機器。妳可以把準備好的三七送到藥店，交壹定的加工費，讓藥店給妳加工成粉。
熟三七的加工方法
熟三七的加工方法:將買來的三七蒸軟，切片，晾幹，放入有植物油的鍋中，用文火加熱至三七變黃後取出。(火不可猛，加熱時間不宜長，以防三七燒焦。)炒熟磨碎就行了。
註意:
1，入蒸鍋前，先把三七泡在水裏，讓三七充分吸水，水分不要太多。三七最好能剛吸幹；
2.切片最好切成薄片進行粉碎；
3.煎的時候壹定要控制火候，煎到微黃，避免煎糊；
4.三七粉切片油炸後加工就容易多了，用家用磨粉機就能輕松加工成粉。
另外，也可以直接用生三七。做湯和粥的時候，把生三七放進去煮十五分鐘以上，作為藥膳服用。