秋梨膏也叫雪梨膏，是壹道傳統的藥膳。
相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品。
臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便幹燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。
秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由禦醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來壹直用北京郊區的秋梨調制，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
尋根溯源
秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始於唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口幹舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，禦醫和滿朝文武束手無策。
正在人們焦慮不安之時，壹名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。
據考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，壹直作為京城的藥房為宮中制作的禦藥之壹，至今北京同仁堂老字號還保留著以“秋梨潤肺膏”為藥字號的國藥，每年都銷往國內外。相傳，過去北京壹到秋天就刮大風，得感冒，咳嗽的人很多，壹般人們就買梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰。
營養功效
秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽幹、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。
服用方法
空腹直接服用；早餐時加入牛奶、豆漿中飲用；臨睡前兩勺以溫開水稀釋後服用。
適用人群
梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神，乃壹道秋季滋補良品。
尤其適用於抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養胃和胃。
美容暖身，滋陰潤肺，通便清火，女性佳飲。