營養價值:
蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鈣、鎂和鐵。
適合人群:
壹般人群均可食用，尤其適用於發熱、煩渴、貪咳、尿短。
禁忌人群:
脾胃虛寒
柴胡苦瓜瘦肉湯
所需材料
瘦豬肉400克，苦瓜200克，柴胡10克，川貝母10克，鹽和味精各適量。
柴胡苦瓜瘦肉湯的做法
1柴胡、川貝母分別洗凈備用，苦瓜去瓤切塊，瘦肉切塊，血水焯壹下。
2將柴胡、川貝、苦瓜、瘦肉放入鍋中，加水1200ml，先用武火煮沸，再用小火煨1小時。
3加鹽和味精調味。
柴胡苦瓜清湯的功效與作用
柴胡具有調和表裏、治療感冒發熱、腹痛、月經不調、降血壓血糖、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽的功效。瘦肉具有補血、預防缺鐵性貧血、補充B族維生素、滋補補虛的作用。此湯具有透熱解表、止咳化痰、清熱解暑、滋補補虛的功效。柴胡和苦瓜壹起食用，可以起到清熱解毒的作用，對緩解體虛有好處，還可以起到止咳的作用，調節感冒咳嗽的發生，還可以起到促進食欲的作用。
這種柴胡苦瓜稀湯大家都知道。如果這樣吃，不僅能補充豐富的營養，還能潤肺、止咳、祛痰、清熱解毒。這種食物對肺有很好的保健作用。哦，妳不妨試試。是壹種很有保健作用的食譜類型。