中藥煎藥方法正確與否，直接影響其療效。
砂鍋和陶器應該用來煎藥。
煎藥壹般推薦陶器、砂鍋、搪瓷等器皿。由於陶器與藥物之間不發生化學反應，而砂鍋因傳熱均勻溫和、價格低廉、易於保溫而被廣泛使用，所以認為砂鍋是煎藥的首選。
煎藥不宜用鐵鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋等金屬鍋。明代李時珍說:“煎藥禁銅鐵，瓦罐宜。”。因為鐵容易與中藥中含有的鞣質或苷類物質發生反應，容易被氧化，會改變中藥液的性質，影響中藥的療效。
煎煮前用冷水浸泡
中藥飲片在配制湯劑前，只需快速沖洗壹次，無需過度清洗，以防止有效成分的損失，特別是經過特殊炮制的中藥。煎服前最好用飲用水浸泡。壹般水量必須浸沒在藥物中或高出藥物2~3厘米，這樣水才能滲透到藥物的組織中，這樣在煎藥時中藥的有效成分更容易析出。
浸泡時間視藥材而定。壹般花、根、莖、全草浸泡20~30分鐘即可。藥材，主要是種子和果實，浸泡前要打碎。提醒壹下，以後需要服用的中藥，煎服前不需要浸泡。
先用武火煮沸，再改文火。
壹般熬制時間為武火煮沸，文火煎熬。《本草綱目》說:“動武在前，守法在後，無無效”。煎煮前宜用強火力，俗稱猛火，煎煮後宜用弱火力，俗稱文火，保持微沸狀態，既能減少水分的快速蒸發，又有利於藥材中的成分充分沈澱。
煎煮時間
由於不同中藥的藥性不同，煎煮時間也不同。有些貝類藥物因有效成分難以析出，需煎煮30~60分鐘；有些有毒的中藥，比如熟附子，也要先炒。壹般感冒解表藥要先用武火煮沸，再用小火煮沸15-20分鐘。其他中藥大火燒開後再熬30分鐘。滋補中藥大火煮開後再煮40分鐘左右。通常壹劑中藥泡3碗水後，煎壹碗湯比較合適。
煎煮次數不宜過多。
壹般壹劑中藥可煎兩次，每次煎液約300 ml。第壹次煎藥最好，第二次煎藥次之。有專家主張將兩種湯劑混合均勻，分兩次服用，以平衡藥效。
建議壹劑中藥煮壹次即可，不必再煎。特別是砂仁、木香的主要有效成分是揮發油，不宜久煎。另外，很多胃病患者都是脾氣虛，經常使用黨參、黃芪等藥物，在復煎過程中會使這些藥物的藥性更加溫燥。如果虛火，患者服用復煎的中藥後容易出現咽幹、咽痛等上火癥狀。
吃藥的時間和溫度是很多朋友關心的問題，主要有以下幾點需要記住:
服藥時間
教材提示，服藥時間視病情和藥物性質而定，補藥宜飯前服用，以利於藥物吸收。解表藥要趁熱服用，蓋好衣服被子，促進發汗。對胃腸道有刺激作用的藥物應在飯後立即服用，以減少對胃腸道的刺激。驅蟲藥和攻藥要空腹服用，使藥物集中，見效快。睡前應服用抗精神病藥物，以增加鎮靜作用。
對於胃病患者，我建議盡量在白天服用中藥，有利於補充脾胃陽氣。可以選擇在半餓的時候服用，比如早餐和午餐後1小時左右，以免影響進食。如果飯前服用1碗中藥，無疑會減少胃的空間，正常的食量自然會減少。
藥物溫度
溫服:壹般藥物需溫服，以和胃健脾，減少胃腸刺激。而且風寒感冒者最好帶熱的衣服，以增強解表發汗散寒的效果。
服用中藥時，壹般應少吃生冷等不易消化的食物，以免影響消化吸收，從而影響恢復速度，尤其是脾胃虛弱的患者。
吃中藥不要喝濃茶。因為茶葉中含有鞣酸，濃茶中含有的鞣酸和利尿成分會影響中藥有效成分的吸收，加速排泄，降低療效；咖啡、可樂、雪碧等其他飲料不適合飲用。
此外，不同種類的中藥有不同的禁忌食物:
服用退熱或養陰藥物時，應避免或少吃酒類、辛辣食物、蔥、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等熱性食物。服用溫補藥時，應避免生冷食物；服用抗表藥時，應避免食用有收斂作用的寒酸食物；吃安神助眠等中藥的人，不宜喝濃茶、咖啡等刺激神經的飲料。
在服用中藥期間，為了充分發揮藥物的療效，在服藥、食物禁忌、次數、時間等方面要註意壹些具體的細節，具體如下。
吃藥，忌口。
服用止汗藥後，應多喝熱開水或吃熱粥，服用後平臥，以幫助藥物促進發汗，並避免吃酸的食物和冷水。
避免可能妨礙脾胃功能、影響藥物吸收的食物。如感冒、油膩、粘稠、刺激性藥物。
吃中藥的時候不要喝濃茶和咖啡。茶葉中的鞣質在與中藥成分結合時容易形成水不溶性鞣酸鐵，降低藥效。
服用清熱涼血、解毒消腫、平肝潤肺、明目等藥物時忌酒、蒜、可樂、咖啡、辣椒、羊肉等辛溫之品。
服用溫經助陽、止瀉、祛風除濕、散寒止痛的藥物時，冷飲、梨、蟹、柿子、竹筍等寒涼之品不宜食用。
皮膚病患者應忌食魚、羊肉、臭豆腐、豬頭肉等誘發性食物；水腫患者應禁食並保存食物和過量的鹽。
避免服藥過量，否則會產生不良後果。催吐藥過量會傷脾胃；清熱藥物過多，可導致中焦陽衰；理氣類藥物用量過大易耗氣傷陰；過早服用補藥的人，會有“閉門不出”之苦。
用藥頻率
壹般疾病，每日壹劑，每劑分二至三次服；病情危重者，可每隔2~4小時服用壹次，不分晝夜；嘔吐和食管病變患者可少量頻繁服用。猛烈而有毒的藥劑要從小劑量開始，逐漸加大，效果就會停止。
夏天最好適量吃中藥，吃中藥期間最好不要吃燒烤、冷飲、海鮮。
因為燒烤食物容易上火，冷食不易消化，冷飲要少喝。這些東西會損傷胃氣，影響脾胃功能。
建議飲食以清淡溫和為佳；喝中藥前後壹小時左右最好不要喝茶、咖啡、牛奶或豆漿，以免中藥成分與茶葉鞣質、咖啡因、蛋白質發生化學反應，影響療效。不過可以喝水，如果覺得苦，非糖尿病患者可以加點冰糖再服用。