將洗凈的烏梅幹、山楂、陳皮、甘草片放入湯鍋中，加入2000毫升礦泉水，不用火浸泡半小時。第壹次煮沸後，過濾後的物料可用適量的水進行第二次煮沸。我每次把湯煮兩次，然後把兩種湯混合在壹起，自己品嘗所需的甜度，準備所需的食材。因為烏梅比較澀，需要反復洗，其他成分還要再洗壹遍。壹起放入鍋中浸泡約1小時。我睡前泡壹晚，沒問題。
酸梅湯由烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花、冰糖等原料制成。這些材料在中藥店有賣。我做的酸梅湯也是搭配了黑棗和豆蔻。如果妳不喜歡它，妳可以離開它。陳皮10g，烏梅8片，山楂片25g，洛神花5片，桂花適量，冰糖適量。陳皮、烏梅、山楂片、洛神花洗凈，用清水浸泡半小時。
需要很長時間來照顧。在保存過程中，可以適當降低溫度。壹般可以放在冰箱裏保存三天左右，不要放太久，因為可能會變質或者被其他食物汙染，也會有影響。冰糖多了，梅子汁濃了，水少了，所以味道又濃又苦。入口冰涼，酸甜可口，在口中就像純醪壹樣，難以下咽。很少有人能站在那裏喝壹小碗而不是另壹碗。據說冰糖是酸梅湯的精華。加冰糖煨壹下就能出效果。冰鎮後就成了酸梅湯。