可食用作用
蛤蜊科軟體動物的肉。又名文蛤、花蛤、黃蛤、海蛤。分布在中國沿海地區。取得後，取肉洗凈備用。
甜鹹微寒。有類似蛤蜊養陰、軟堅散結的功能和用途。此外，文蛤組織提取物對艾氏瘤型、腹水型肝癌和實體型肝癌有較高的抑制率。它可以交替使用。熬湯或烹調食物。文蛤不僅味道鮮美，營養豐富，而且具有很高的治療和藥用價值。李時珍的《本草綱目》說，能治“瘡、癤、腫毒、除腫塊、解酒”等癥。現代研究還表明，文蛤具有清熱利濕、化痰散結的作用，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫、淋巴結腫大等疾病也有明顯療效。食用文蛤具有潤五臟、解渴、健脾胃、治紅眼、增乳化等功效，深受國內外食客喜愛。相傳兩三千年前人們就開始吃蛤蜊了。清朝乾隆皇帝下江南時曾在蘇州吃過文蛤，並稱之為“天下第壹鮮”。從此，這個綽號流傳至今，名揚天下。
蛤殼有滋陰利水的作用。蛤粉、青黛、黃芩等解熱藥物可用於治療慢性氣管炎和哮喘。文蛤粉還可與冰片、枯礬研末外用，治療中耳炎。由蛤粉、海藻、海螺、海螵蛸組成的四海舒玉丸適用於甲狀腺癌的治療，取得了壹定的療效。該病適用於邪熱痰熱者，氣虛寒者忌食蛤蜊。