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北*京天健醫-院張雪亮主任講用中藥食譜養生方法?

壹、桑麻丸

解說:春天肝氣旺盛升發,正是養肝之時,桑麻丸能具有滋養肝腎,祛肝風,潤五臟。

張雪亮:桑麻丸記載於明朝龔廷賢所著的《壽世保元》壹書,相傳是由壹個胡僧從海外所帶來的也叫做扶桑丸,《名醫別錄》說這個方子吃了後可以“堅筋骨,明耳目,耐饑渴,延年。對肝腎不足產生的頭暈眼花,視物不清,迎風流淚有很好的效果,而且它還有美容養顏的功效,長期服用可以讓頭發更烏黑,皮膚更好。

解說:制作桑麻丸的原料為霜桑葉50克,黑芝麻200克,蜂蜜適量。用刷子清理掉桑葉表面的雜質,清理好後將桑葉放入藥碾中碾為細粉,用篩子過濾。

張雪亮:桑葉性寒,味苦、甘,在中醫裏使用的桑葉較好的是霜桑葉,就是在初霜後從桑樹上采下葉子,去除雜質曬幹。能夠疏風解熱,清肝明目,藥效較好。在平時也可以把霜桑葉當茶泡水喝,對風熱感冒有很好的預防效果。

禁忌:風熱上犯而紅眼流淚者慎用,因肝經濕熱,眼紅、眼痛、畏光、流淚、口苦舌苔黃膩者慎用。孕產婦,小孩,糖尿病人慎用。

二、桔梗湯

解說:春為風令,風為百病之長,極易犯人,如聖湯,治痰祛熱,治風邪。

張雪亮:如聖湯最早出自張仲景的《金匱要略》,這本書所述病證以內科雜病為主,兼及外科。如聖湯在書裏叫做桔梗湯,後來隨著歷代醫家在實踐中的不斷調整變化,最後在宋代《太平惠民和劑局方》對它的成分、用量有了確定,並把桔梗湯改稱為如聖湯。它用料非常簡單,但是在實際運用中可以增加不同藥材來確保效果。

解說:如聖湯原料選擇桔梗3克,甘草6克。桔梗味苦、辛,性平;入肺、胃經。將桔梗片置鍋內用文火炒至表面微黃色,取出待用。

張雪亮:桔梗入藥非常早,早在漢朝之前編寫的《神農本草經》裏就有了桔梗入藥的記載。中醫用的桔梗是桔梗花的根,有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用。

禁忌:禁食大戟、芫花、甘遂、海藻,嘔吐患者禁用。

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