鐵皮石斛的藥用功效鐵皮石斛是蘭科多年生附生草本植物。生於海拔1600米的山區半濕潤巖石上，喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。壹般能承受-5℃的低溫。石斛可分為黃草、金釵、鞭等幾十種。鐵皮石斛是鐵皮石斛中的極品，因其鐵綠色的外皮而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，其莖入藥。中藥學名鐵皮石斛，屬於補藥。中國藥典:益胃生津，滋陰清熱。
石斛的五種吃法:1。西洋參石斛茶
原料:西洋參5克，石斛30克。
方法:先將西洋參整理、洗凈、曬幹或曬幹，切成塊，放入較大的容器中備用。將石斛除去雜質，洗凈，晾幹，切塊，放入砂鍋中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分鐘，用幹凈紗布過濾，去渣，收集濾液，與西洋參塊放入容器中，加蓋15分鐘，即可飲用。(或者，西洋參、鐵皮石斛共研細末，用開水代茶飲，每次3-5g，每日1-2次。)
吃法:作為茶，可以分上下午喝兩次，代茶服用，當天喝完。
功效:滋陰養胃，生津止咳。本食療方劑適用於胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者。
評價:西洋參性涼，味甘，微苦，善益氣養陰，清火生津。現代藥理研究證明，西洋參可以提高人體的抗病能力，抑制癌細胞的生長。石斛有養胃陰、生津的作用。臨床研究資料表明，石斛對癌癥化療、放療損傷及陰虛津虧證引起的口渴、煩渴、咽幹舌燥、便秘等有療效。兩味藥合用為食療茶，具有明顯的滋陰養胃、生津止咳作用，對胃陰不足、胃熱型白血病並發口腔炎患者有較好的輔助治療作用，尤其適用於兒童和老年白血病患者。
二、清蒸石斛蝸牛
原料:青螺1500克，豬腰9克，金釵石斛6克。
調料:鹽少許
方法:1。將青螺泥化，洗凈，用開水燙壹下，撈起。過濾湯汁，保存。2.把螺肉挑出來，用淡鹽水洗幹凈，瀝幹水，放入燉盅中。豬裏脊肉切塊，沸水去血水。3.將螺螄汁和石斛放入小鍋中煮20分鐘左右，然後去渣過濾藥汁備用。4.將藥汁倒入燉鍋內，然後將豬腰放在燉鍋內的螺螄面上，燉約1小時，加鹽即可食用。
特點:味道鮮美，微甜。
功效:青螺豬肉燉石斛，滋陰潤燥，利水利尿，止渴利尿，緩解口渴消瘦，便秘，幹咳，醉酒等癥狀。
第三，滋陰止渴湯
材料:石斛6-9克，開冬12克，玉竹，沙參，黃精，熟地，山藥，茯苓，陳皮5克。
用法:隨意加入瘦肉或雞肉，加八碗開水，煮三小時。吃的時候用鹽調味。
功效:對糖尿病、煙酒過度引起的肝胃陰傷相當有效。
四。石斛肉桂顆粒
材料:石斛、西洋參各30-50克，枸杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子、車前子各60克，丹參60-80克。
用法:將藥敷上，研成細末。壹天兩次，每次3-5g。用開水送服。最好連續服用三個月以上。
功效:對肝腎陰虛引起的高血壓、青光眼、白內障有效。
5.西洋參燉石斛
材料:西洋參6克，石斛6克，蜜棗4個。
用法:將上述材料和適量的瘦豬肉或去皮雞肉放入電子土鍋中，加入五碗開水，睡前打開電源，文火熬壹整夜，翌晨兩人起床後即可飲用。
功效:益氣生津，益胃養陰。
金釵石斛的藥性為1。金釵石斛:莖細長圓柱形，偶有分枝，常彎曲盤繞成球狀，節間長0.5-2.5厘米；金黃色，有光澤，有細密的縱條紋，殘葉鞘松散地抱在莖上，易脫落；靈活；它嘗起來很苦。
2.束花石斛:莖長圓柱形，中上部不規則彎曲，節間長1-4 cm。表面金黃色至黃褐色，縱向條紋均勻，部分葉鞘有紫紅色斑點；味道微苦，嚼起來黏黏的。
3.金釵石斛:莖下部呈圓柱形，上部呈扁圓形，略呈之字形。節間長度為1.5-6厘米。表面金黃色或黃綠色，有光澤，有深的縱溝和縱條紋，節膨大，褐色，節上有互生花序梗痕和殘膜葉鞘。質輕而脆，橫切面疏松，灰白色，短纖維維管束外露。輕微的呼吸和苦味。
4.鐵皮石斛:莖圓柱形，節間長1-4厘米，黃色，葉鞘與上部節間有間隙；加工成耳環的鐵皮石斛，叫‘鐵皮楓鬥’。其莖扭曲成螺旋狀或彈簧狀，壹般有2-4條螺旋線，長1-1.5cm，螺旋環直徑2-3 mm，壹端可見短須根。堅固，易折斷；嚼得黏糊糊的。