解表、清熱、生津、透疹、壯陽、止瀉。用於外感發熱、頭痛、高血壓、頸痛、口渴、消渴、麻疹、痢疾、腹瀉。
合適的人群
老少皆宜，尤其適合以下人群:高血壓、高血脂、高血糖、偏頭痛等心腦血管疾病患者，更年期女性，容易上火的人群(包括孕婦、嬰兒)，經常抽煙喝酒的人，養顏美容的女性，中老年人的日常飲食。
葛根的營養價值
葛根含有12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等營養成分，以及蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的礦物質。是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”的美譽。早在漢代，張仲景的《傷寒論》中就有名方“葛根湯”，至今仍是緩解表證的重要方劑。
《本草正義》記載，葛根“最能發揮脾胃清陽之氣”。
葛根味甘微辛，味香，性涼，入脾胃經。具有舒筋、升陽透疹、解熱生津的功效。可用於治療脾虛泄瀉、發熱口渴，主要用於外感發熱、劇烈頭痛、麻疹、溫病口渴、口渴、酒精中毒、胸痹心痛。
經常食用葛粉，可以調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰老延年益壽，永葆青春活力。
現代醫學研究表明，葛根黃酮具有抗癌和雌激素樣作用，能促進女性美容，尤其適用於中年婦女和更年期婦女。
葛根粉(1)的食療作用乳房逐漸膨脹，在彈性限度內最大程度的飽滿挺拔，可以促進乳房的發育和豐滿，但不會使體脂和反彈，小葉增生得到改善。
(2)原有黃褐斑減少消失，痤瘡明顯消退。
(3)月經不調得到改善，女性月經滴漏現象得到明顯改善，白帶變得非常清晰。
(4)心悸、潮熱、煩躁等癥狀明顯改善。
(5)便秘、失眠得到明顯改善。
(6)吵架發炎了，吃兩袋就好了。
用法用量:口服:煎服，1.5 ~ 3元；或者搗碎果汁。外用:搗固。