人參泡酒禁忌
人參酒不僅配方容易找到，制作簡單，而且藥性更加穩定有效，非常適合平時養生。現代研究還發現，白酒中所含的酒精是壹種非常好的有機溶劑，能溶解白酒中人參所含的有效成分，再與酒精融合，藥效可大大增加。
人參的種類很多，每壹種人參的功效都不壹樣，品質也有好有壞。有些人甚至從黑心商販那裏買到假藥。建議大家在購買人參時壹定要鑒別，避免買到劣質或假冒藥材。
如果買洋參，也就是進口人參，口感會更好，香氣也比較足。苦中帶甜的咬壹口，泡酒後效果會很好。市面上幾塊錢壹克的大多是國產的，進口的需要去大藥店把脈，價格也比較貴。
人參泡酒的具體禁忌如下:
第壹:酒精含量不能太高。
很多人認為，人參泡酒時，酒精度越高越好，這樣可以使人參中的有效物質溶出。這種想法是錯誤的。因為人參中所含的有效物質的溶解度並不完全相同，有些非常容易溶解在酒精中，有些則更易溶解在水中。如果此時酒精度過高，可以使適合溶於酒精的物質迅速溶解，但不利於水溶性物質的溶解，因此藥酒的藥性會大打折扣。
第二:泡酒時，動物和植物要分開泡。
泡人參酒的時候，很多人喜歡放壹些動物中草藥在上面。這時候中草藥要分開泡，然後藥酒服用時要混合。何必呢？這是因為動物類中藥材含有蛋白質和脂肪，需要較長時間浸泡在酒中，而植物中的有效成分可以很快溶解。分開浸泡可以把握時間，提高療效。
第三:泡酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質地的。
如果用酒浸泡人參，最好不要用塑料浸泡壇，因為塑料中含有壹定的有害物質，在浸泡過程中會溶於藥酒中，這樣的藥酒服用後對身體有害。
建議最好選擇玻璃或陶瓷的泡酒罐，同時選擇陰涼幹燥的地方存放，避免陽光直射。
第四:服用時不要加糖或冰糖。
很多人在服用人參酒或制作人參酒時，喜歡在自己的冰糖中加入壹些白糖，認為這樣味道更好。這是真的嗎？專家告訴我們，最好不要加，以免藥效受到影響。我們可以適當加壹些蜂蜜，因為蜂蜜也是甜的，但是性質溫和。加進去之後不會降低藥效，還能減少人參酒對腸胃的刺激，對身體更好。
服用人參酒的註意事項
以上，我們告訴了妳在制定人參泡酒禁忌時需要註意的事項。現在來說說服用時需要註意的事項。
首先要保持良好的作息時間，熬夜是絕對不行的；另外，要少吃刺激性食物，比如辛辣油膩的食物。多運動，尤其是參加壹些戶外運動，不僅能提高身體素質，還能讓心情變好；生活中註意減壓，不要給自己太大的壓力，同時掌握合理的減壓方法。
人參酒的選擇方法
人參酒有很多種。很多人覺得做起來太麻煩，就喜歡買壹些成品。現在我們來了解壹下購買人參酒的方法。
壹般人參酒都含有壹兩人參。用酒浸泡後，人參的顏色為白色或黃色，而酒有的透明，有的淡黃色。
那麽如何制作人參酒才是最好的，人參的表面必須是黃色或棕色，酒的顏色也是黃色或棕色。人參浸泡在酒中，表皮的顏色會越來越深，這也說明人參中的有效成分是慢慢溶解的。當人參完全溶解在酒中時，人參的標準顏色會呈現白色，而藥酒是沒有顏色的。
如果是漂白的人參，泡酒後皮膚顏色會變白，但藥酒沒有人參的特殊香味。這種藥酒千萬不要買。