第壹點是:
換換口味，那些低價瓶裝白酒喝了很多年，現在越喝越覺得有點不好喝。但是那些比較貴的瓶裝白酒都舍不得買，所以我想來農村散酒。而且這些散酒喝完也沒那麽好喝，比低價白酒好多了。
第二點:
純糧酒，之所以來農村小酒坊玩酒，是因為聽說這些酒多是純糧釀造的，比在城裏買那些瓶裝勾兌白酒好很多，而且價格其實也不算太差，就是花點錢過來。
第三點:
妳買藥酒，家裏要做藥酒首先想到的就是我們農村，因為只有我們農村才有純糧和藥酒，藥酒是最好的，最適合做藥酒，城市裏賣的瓶裝白酒如果用來做藥酒會大打折扣。
第四點:
老壹輩的人喜歡，基本城市的老壹輩大多是從我們農村出去的。在他們眼裏，賣的瓶裝白酒根本沒有這種感覺。只有我們農村的散裝純糧白酒，喝起來才能找到喝的感覺。
第五點:
習慣了純糧酒，只要我們喝幾杯，大部分城市人都會喜歡這種純糧酒的味道。如果我們喝瓶裝的白酒，會感覺到明顯的差異，所以城市裏壹些在意口感的人會慢慢習慣。
有個賣散酒的老鄉。他有空的時候經常去那裏玩。我每次去，都會有幾個人坐在房間裏，喝完酒在那裏聊天。
他們不吃菜，家鄉哪裏有花生，抓壹把花生，打壹杯酒。邊吃邊喝邊聊天，很悠閑。
有個四十多歲的小夥子，據說是保安。每天下班他都會去老家的店裏要壹杯酒，什麽事都沒有。他會咽下脖子，起身離開。我沒見他算過崗，但我走後不久，老鄉的手機就會響，大概是微信支付。
這些人都是老人。有些年輕人帶著壹壺酒離開，但他們從不在這裏喝酒。
像題中的有錢人都是來喝酒的，我也去過很久，但是很少。
壹是人們過分誇大了“純糧白酒”在農村小燒的概念。前段時間，人們對品牌白酒的質量產生了懷疑，於是農村燒糧普遍轉向“小燒白酒”。
此外，人們還了解到了白酒行業中白酒產品的暴利。很多酒店賣的白酒，價格翻了壹倍。白酒廠和酒店終端在銷售過程中增加了費用。老板的利潤空間，酒店服務員的瓶蓋費，以及白酒銷售的各種營銷費用，最終都是消費者買單，甚至壹次聚餐的白酒成本已經超過了餐桌上的菜肴成本，所以人們往往喜歡喝價格更低的小燒，省去了為白酒的暴利買單。
其實瓶裝酒和農村小規模的邵各有利弊。農村小規模邵雖然是糧食釀造，但釀造過程中沒有窖池，不能固態法發酵。基本上是采用糖化酶的液態發酵法。與壹些大酒廠相比，生產工藝和質量還有較大差距，所以生產的小規模紹酒質量和口感與品牌酒有所不同，特別是壹些紹酒在加工釀造過程中，如果重金屬等有害物質超標，就會在農村焚燒。
目前瓶裝酒廠在生產過程中，很多低端裸瓶都是用食用酒精和少量基酒勾兌而成，只有價格略高的盒裝酒是以純固態法發酵為主要原料。而且銷售過程中的成本比較高，所以終端銷售價格也比較高。
瓶裝酒，幾元到幾千元不等，幾元到十幾元不等，甚至不夠。妳還指望喝真酒嗎？只能是勾兌。價格更高怎麽辦？很難說。很多酒廠的煙囪裏不冒煙，聞不到酒糟味，只看到油罐車進進出出。壹點也不像酒廠，很像化工廠。
農村小作坊生產的酒呢？因為買這種酒的人主要是周邊的人和村民，大家都知道是誰，都不敢造假，不然十八代的祖宗都要被罵個遍，整個制作過程都能親眼看到，買的放心，喝的舒心。現在妳應該知道為什麽人們喜歡喝農村生產的食物和酒了吧！
妳為什麽還在發呆？妳為什麽不鉤住杯子？
這種現象現在很普遍！我經常喝酒，尤其是汽酒。這種純糧酒是最好的選擇！與瓶裝酒相比，這種散酒有以下優點。
1?成本低，口感好，是普通人或者小酒鋪自己釀的。它們的成本也很低。
2?五谷酒有壹種醇厚的感覺，喝了之後有壹種說不出的感覺，就是很好。有的老板還有衰老，比較舒服。
3?小作坊釀的酒度數各不相同，壹般在50度以上，高的可以達到65度。壹般以52度、55度、58度、60度居多。不是因為那壹百塊錢。因為酒的質量好。自己喝不會傷害身體。
4?純糧酒是泡酒或藥酒的首選。也是必須的。很多人選擇泡酒來調理身體，壹是為了達到養生的目的，二是為了飽餐壹頓。因為生活中有事情的時候喜歡喝二兩酒的人很多。
泡酒滋腎壯陽十金方。
鹿茸粉片100g？壹根鹿鞭？林下四參？枸杞250克？靈芝草2？2靈芝。
這種泡酒補腎的配方，必須用50度以上的純糧酒浸泡，才能達到藥材和酒的融合。壹旦達到飽和，這種酒就是滋補酒。每天喝半個阿良，可以達到補腎壯陽、治療腰痛、筋骨酸痛、手腳冰涼、失眠多夢、疲勞乏力、促進新陳代謝、提高免疫力、增強體質的目的。延緩衰老等。
5?瓶裝酒確實是很多勾兌酒。買的是正品酒，喝了才覺得好喝。所以瓶裝白酒不是越貴越好！會喝酒的朋友很多，會拼酒的朋友也很多。小作坊釀造的酒目前能達到家喻戶曉的水平，也是他們實力的壹部分。
6?我對泡酒很熟悉。買純糧酒的時候，大多數人都是用來泡酒的。效果大家都知道，純糧酒最好。經常有人問我平時釀什麽藥酒。比較好的養生釀造酒有:鹿鞭酒、人參酒、參茸鹿鞭酒、人參靈芝酒、淫羊藿海馬枸杞酒、鹿茸海馬酒、鹿茸血酒、鹿茸酒、中草藥酒等。都是用這種家釀純糧高度泡酒泡的。而且泡酒在中國歷史悠久，酒文化的歷史更悠久！總之對身體沒有傷害，口感好，價格便宜。
最近經常坐車出門，車上很多城裏人都去農村市場買壹些農村土特產，有農村的雜糧煎餅，紅薯粉，花生油，純糧酒。原因是什麽？我還特意問了壹位老人:
天然瓶裝酒有瓶裝酒的濃郁，純糧酒有純糧酒的甘甜。對於城市裏的有錢人來說，習慣了大魚大肉和海鮮的味道，偶爾吃壹口鄉下雞也是不錯的。瓶裝酒就像海鮮，雖然經常吃會很累。農村純糧純酒就是農村的土雞，多吃會補身體。
所以城市人的瓶裝酒口味變了，也想換純糧酒的口味。當城裏人嘗過純糧酒，就願意多買。
現在生活條件好了，城市裏的壹些人也在選擇:去哪裏吃好吃的，還是去哪裏玩重要。所以城裏人去鄉下玩，必然會選擇有鄉村風味的地方。
比如喝酒，他們總是習慣嘗試農村的小酒館。至於小酒館的酒的味道能不能和壹些瓶裝的酒媲美，我們還不能討論，但是農村小酒館喝純糧酒的氛圍是瓶裝酒望塵莫及的。比如大碗喝酒，大塊吃肉，吃飽了再買點純糧酒，酒癮上來了再大吃大喝。
所以在城裏買純糧酒的目的不是為了喝，而是為了喝。
這種情況也是城市裏大多數人關心的問題。雖然過量飲酒對身體不好，但城市裏有些人嘴巴很好，戒不掉酒。我們做什麽呢壹些喝好酒的城裏人自然想到壹個辦法:農村的純糧酒是低度酒，而且是純糧釀造，適量少喝有益健康。
所以有些城裏人按照妳的要求，去農村小酒館喝散裝純糧酒，而有些純糧酒酒精度低，口感好。於是壹些城裏的有錢人拋棄了瓶裝酒，到鄉下去買農村的純糧酒。
讓酒回歸自然，純糧釀造。拒絕融合。
有人說，越貴越貴的名酒，越喝越多，50度左右的純糧酒，用全谷物釀造，口感更純正。如果用在土坑裏三到五年，香味會更醇厚，口感會更好，價格也會更便宜。用高粱、玉米、小麥、蕎麥、大米釀造的53度白酒，壹斤就要10多塊錢，農村釀造的七八塊錢就能買到。這是理性的回歸。以前大多數人都以價格高、品牌好為榮，現在不在乎是瓶裝的還是散裝的，只要好吃就行。以前農村客人都是用瓶裝(包裝)的酒，現在都是白幹。這是壹種自然的轉化和回歸。
樓主妳好，首先妳的問題不成立。有錢人還是會買品牌酒或者自己釀。不過既然妳問了，我就簡單分析壹下原因:
就我個人而言，我更喜歡大品牌的瓶裝葡萄酒，原因如下:
首先，在介紹葡萄酒之前，我先以壹瓶某品牌的瓶裝葡萄酒為例。全國零售價13元，其中光瓶的包裝費就花了5元，白酒的成本還不到2元。剔除國家稅費，壹輛拖車交付給代理商時，由業務員賣給各大銷售網點，以13元的價格賣給商家，再以10元的價格賣給商家。
中國白酒是怎麽釀造的？
中國歷史3000年以來，歷代古聖先賢釀酒首選純糧，純糧釀造的酒類似於酸脂分離的裸酒。“他們的酒是渾濁的”，所以歷史上酒常被稱為——濁酒。
古代釀酒
蒸餾酒直到元代才出現，但釀造工藝仍是在純糧中加入大曲、小曲或麩曲，然後入窖發酵。達到壹定程度後，谷物中的糖會轉化為乙醇，酒漿會被過濾並在蒸餾罐中蒸餾。酒甑，古稱天鍋，形似大蒸籠。鍋裏燒水，把加了酒曲的酒糟放入蒸籠，用鍋爐把蒸汽壓入蒸籠。乙醇的沸點是78.3度，水的沸點是100度。所以在用蒸汽加熱的過程中，乙醇在水還沒有燒開之前就已經燒開了，這樣就可以從酒糟中蒸餾出酒來。乙醇蒸汽會沿著鍋蓋上方的管子上升，冷凝後就得到蒸餾酒。這就是傳統白酒的釀造工藝和原理。
這種酒的第壹個特點是用糧食發酵。因為糧食是固態的，而且全糧完美，所以這種釀造工藝叫固態法，稱為“純糧固態發酵法”
這種酒的第二個特點是必須加曲。什麽是歌曲？曲是糖化發酵劑。谷物中的澱粉和糖必須經過發酵才能轉化為乙醇，而發酵需要壹種介質來促進谷物的糖化，這種介質叫做糖化發酵劑，也就是酒曲。曲和老百姓家裏蒸饅頭用的酵母是壹類東西。有句話叫“糧為酒之本，曲為酒之骨”，充分說明了曲的重要性。為什麽音樂如此重要？因為酒曲決定了酒的風味，酒曲中的微生物和微量元素決定了酒的風格和口感。
▲大曲塊
歌曲有很多種。采用純糧固態發酵釀酒時加入大曲。大曲是小麥高溫制成，發酵周期長，曲種長，微生物含量豐富。小曲和大曲相比，是用大米做的，發酵溫度低，發酵時間短。當然，最好的酒是大曲，小曲的發酵方式和微生物、微量元素的含量都不是大曲能比的。另外，還有第三種歌，叫布蘭歌。大曲是小麥做的，成本高。而且像麩皮、米糠之類的東西也可以做成酒曲，用這種酒曲釀出來的酒叫麩曲酒。北京的公交車上有壹個廣告。廣告詞是:“牛XX二鍋頭，我喜歡，就是這個味道。”商業廣告不用深究，但要知道二鍋頭屬於麩曲，皇帝是不可能喝麩曲做的酒的。
好酒在釀造過程中的三個基本標誌是“大曲、純糧、固態”。這是傳統的釀酒方法。但顯然，現在的酒遠沒有這麽簡單，所以我接下來要說的才是最重要的。
就國家標準而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。我們可以在街上買到任何價位的酒，但是請註意，他們的國家標準是壹樣的——GB/T 10871。也就是說，無論什麽價位的酒，都是按照同壹個標準釀造的，也就是純糧固態發酵。
很多人喝了壹輩子酒還是瞎，尤其是很多退休的老同誌，習慣了每天喝壹點。他們不買昂貴的酒，而是在超市買幾塊錢的便宜酒，甚至買油壺裝的大桶白葡萄酒。他們習慣喝什麽酒？人們問他們:“妳們為什麽喜歡喝這種酒？”他們大多說:“這很好。我喝了壹輩子了。是純糧酒。”我只能非常遺憾地說:“這怎麽可能！”壹斤糧食多少錢？再加上這麽復雜的制曲發酵工藝，成本是多少？怎麽會這麽便宜？
所以不添加任何化學原料和食用酒精的白酒只有壹種，就是純糧燒酒，技術上叫純糧固態大曲酒。
很多人說:“我們農村有人用糧食釀酒。”這個我不否認。農村確實有很多人用糧食釀酒，也屬於純糧食釀造，但不是商品，所以人們買不到。而且純糧釀造的酒也有高低之分。高粱是釀造的最佳原料，五糧液用高粱，汾酒也用高粱。為什麽？因為高粱酒最香，只有高粱皮含有單寧，其他五谷不含這種物質。不同種類的高粱之間也有差異。糯高粱市場價漲到了4.2元壹斤，而稈高粱每斤才壹兩元。
什麽酒最難喝？玉米釀的酒是最差的(雲南等地也叫玉米酒)，因為玉米釀的酒特別烈。很多酒廠用液體法或固體法釀酒，甚至不用玉米酒。玉米酒精主要用在哪裏？主要用於制造乙醇汽油。東北糧庫有大量的陳化糧，其中的玉米被制成乙醇汽油。
目前大部分酒廠使用兩種酒精，壹種叫薯幹酒精，壹種叫糖蜜酒精。這兩種酒的市場價格基本在4000元到5000元壹噸。98%的酒精和50%的酒精勾兌，要用兩倍的水，所以500 ml的酒成本壹元多，壹噸酒加香精的成本在200元左右。這樣，大部分液體法釀造的壹斤酒成本不到2元。但這種酒，包裝華麗，卻敢標價幾千塊。
在中國，比地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精更可怕的是白酒。很多東西都是非法添加的，而液體白酒法是符合國家標準的，是合格產品，所以我們喝了很多白酒後會頭疼口渴。
政府管企業沒關系，流動法合法也沒關系，但我們應該還知情權。白酒出廠的標簽要明確寫明釀造過程是固體、液體還是固液，這是明確白酒質量的最重要的標準，但國家對此沒有要求，證明政府的管理是業余的，這是對國民酒鬼最大的傷害。我不是說液體法不好，只是為什麽不寫清楚？
很多酒根本不是釀造出來的，而是釀造出來的。有興趣可以做個實驗，站在酒廠門前盯著看三天，算算有多少拉糧的車進廠，有多少拉酒糟的車出廠。酒廠必然有酒糟，釀酒的煙囪必然冒煙。但是現在很多酒廠沒有糧食進廠，沒有酒糟出廠，煙囪裏也沒有煙。參觀工廠，妳會發現車間非常漂亮，幹凈整潔。
酒廠不可能幹凈。釀酒師壹個月掙多少錢，都會穿得像個乞丐，這和衛生文明無關。我們的祖先已經教了他幾千年了。在很多酒廠拍攝的廣告中，侍酒師穿著中國唐裝馬甲和絲綢燈籠褲，用嶄新的鏟子鏟著酒糟。這只是壹個沒有根據的假設，酒廠沒有這樣的工作。首先，鏟子鏟不了酒。鏟酒糟的工具叫公告板，是木頭做的。鏟子會對葡萄酒的質量產生影響。其次，酒廠地位最低的人鏟酒糟，釀酒師不可能鏟酒槽。
總結壹下，釀酒有三種方法:固體法、液體法、固液法。
第壹，大部分城市邊緣的瓶裝酒都是用乙醇勾兌的；二、農村作坊蒸箱酒的工藝和大酒廠(如茅臺、五糧液)壹模壹樣，只是沒有高級調酒師的勾兌工藝，但酒的口感純正，所以好酒客壹般都會跑到農村作坊倒酒。全國壹斤精品酒大概25到30元，65度。回國後可以調到40度。調整後價格大概是每斤16元，比五谷差不了多少，所以現在名酒賣不出去(主力不敢公款吃喝)。社會公民就是這樣。人是為了利益而去的！