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荊州的名吃妳都知道哪些,哪些比較好吃?

荊州地區的傳統名菜,傳說三國時期,劉備招親以假成真,他偕夫人自東吳返回荊州,諸葛亮為他們擺席接風,席上擺出的第壹道菜就是荊州廚師特制的“龍鳳配”。只見壹條大黃鱔被做成龍形,蜿蜒於盤中,鱗甲片片,腳踏祥雲,昂首張口,翹角垂須呈飛騰之狀;雞形如鳳立於龍旁,引頸展翅,羽毛絢麗,頭冠殷紅似翩翩起舞。劉備壹見,心中大喜,贊不絕口,從此“龍鳳配”壹菜也就聲名遠揚其二是“魚糕丸子”。

洪湖蓮子,湖北省洪湖市特產,中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區,產品顆大粒圓、皮薄肉厚,兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄肉厚,兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。洪湖蓮子含有豐?

荊州傳統名菜,又名荊州花糕。源於戰國。相傳戰國時楚都紀南城內有壹家專門烹制鮮魚的酒店,壹年夏天,店主購進許多鮮魚,客人少,剩魚多,眼看魚肉將腐,店主急中生智,做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口,回味無窮,皆交口稱贊。從此這家酒店便以經營魚糕聞名。此糕經後?

洪湖大閘蟹,湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市為洪湖大閘蟹註冊了“清水牌”商標,故也稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”“洪湖清水河蟹”。產品主要養殖區域位於洪湖大湖區,產品色澤艷麗,膏滿肥黃、不含任何激素,為河蟹中的上品。洪湖大閘蟹,產於洪湖,湖區水?

荊州八寶飯原是清代的壹位禦廚從宮廷出來後,到荊州城開設飯館流傳下來的。百余年來,雖時代更疊,然八寶飯的禦膳風味不減,人稱“禦膳八寶”。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫“散燴八寶”。吃到口裏,覺得潤滑溶消,香甜透味,油而不膩,甜而不厭,於是有淺盞小勺細品嘗,離席數時回味長的贊語。

米元子:(我們通常叫豆腐元子)主要是吃味,要味好,就要佐料全,有蝦米、紫菜等12種佐料,壹碗米元子裏竟要放12種佐料,味道想不鮮不行。單說這蝦米就不簡單,要選擇2厘米長、當年新曬制並且曬得特別幹的蝦米,才能在發揮特殊鮮味的同時不被泡軟。不過,光味道好可不行,還要有嫩滑的米元子來配合。早點師傅說,要做出好的米元子,壹定要特別細心,每道工序都不能馬虎。先選上好的新米做原料,再將米磨成細膩的米漿,加入增加粘稠度的輔助原料後,就該加熱了,米漿成了糊狀後,再做成壹個個圓圓的米元子。

蓮藕排骨湯:“四處野鴨和菱藕,秋收滿帆稻谷香,人人都說天堂美,怎比我洪湖魚米鄉......。”這是電影“洪湖赤衛隊”中的插曲,荊州的洪湖是江漢平原上最大的淡水湖泊,位於荊州境內西南部。湖北荊州地區每到秋冬季節,無論是大酒店還是小飯館,都少不了烘藕湯這道菜,當地人說的“烘”實際上就是煨和燉的意思,荊州的蓮藕最有特色啦!

牛肉米粉:與早堂面壹樣,喜歡味重品味重的荊州人壹般會選擇牛肉米粉,酸辣的更是讓人壹想就忍不住吞口水。沙市最有名氣的牛肉米粉館,只要是沙市人知道在黃家塘,聽他們工作人員說吧,他們的牛肉粉的高湯內加了20多種中藥和作料,還有牛骨頭,所以熬出來的湯那麽鮮,他們的牛肉碼也是經過精心鹵制而成,用了18種作料,經過4個小時的鹵制而成。

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