嶽陽土特產有龜蛇酒、越州扇、金龜子、君山銀針茶、穿山刷、湘蓮、平江幹醬、蘭花蘿蔔、屈原酒、洞庭春茶等。
君山銀針茶始於唐代，清代被列為貢茶。該茶色澤金黃，即使在葉壯，密被銀絨，甘甜爽口，不僅味道好，而且是壹種觀賞茶。用開水沖泡在玻璃杯中，牙尖朝天，挺直堅定，懸浮在杯中，然後三個起落。如刀槍，又如壹群出土的竹筍，堪稱茶中奇觀。1957被指定為中國十大名菜之壹。
*湘蓮湘蓮是嶽陽名產之壹。它又大又圓，又白又圓。質地細膩。好吃又甜，營養豐富。這是嶽陽宴上必不可少的。
*唐三糖醋魚頭是由當地的魚頭精制而成，以其肉白、圓、脆、緊而聞名。有開胃、防暑、助消化的作用。
*長壽五香醬幹長壽五香醬是用黃豆配雞湯、素菜、香油、香料制成的。色澤深沈，質地綿軟，味道鮮香可口，醬香四溢，入口即嚼，回味無窮。
*龜蛇酒:龜蛇酒是用洞庭湖特有的金龜子、蛇和各種藥材釀制而成。該產品色澤深紅，清澈透明，口感香甜。具有典型的藥香和醇香，能滋陰補腎，行氣活血，強筋壯骨。
*越州扇:越州扇有毛扇、紙扇、絹扇、骨扇等。做工精致，美觀耐用，與蘇杭扇齊名。
*桂花精蜜，色、香、味均優於各種花蜜，被譽為“蜜中之蜜”。桂花系列花蜜產品含有氨基酸、維生素、生育醇、酶等多種生物活性物質，是高級營養補充劑。