冰糖蒸甲魚
寧波十大名菜，軟糯酸甜，風味獨特。這道菜是滋補品。甲魚用冰糖燉，有滋陰和中、補虛益氣、清熱的作用。
腐爛的黃魚
這是富有寧波地方特色的十大名菜之壹，制作要求很高。選擇新鮮的大黃魚或大黃魚，洗凈，去骨去骨備用；選用優質豆腐皮，用濕布沾濕，將魚包在裏面，切成段，放油鍋裏炸至金黃色，再放入鍋中。
這種萊具有皮酥爛、魚肉鮮嫩、外酥裏嫩、營養豐富的特點。吃的時候蘸點醋更好，老少皆宜，佐餐配酒更是妙不可言。
凈油裹鵝肝
是寧波傳統名菜，已有200多年歷史。如果蘸點胡椒粉和鹽，味道會更好。這道菜有明目的功效，老少皆宜。
動物肝臟是儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹，可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀和疲勞。它能保持健康的膚色，對皮膚的健美有重要意義。
千層蛋糕
寧波特產。配料嚴格，白芝麻、冬苔、當地小麥粉、糖、油按比例混合，烤制溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。香脆異常，鹹中帶甜，香味十足。
鍋燒黃鱔
寧波河流湖泊眾多，盛產河鰻。當地河湖出產的東西，俗稱“唐本河鰻”，是鰻魚中的珍品。這道菜需要唐本河鰻，它的烹飪需要高超的技術。
鰻魚有滋補強壯的作用，尤其對性衰退和陽痿有療效。水煮鰻魚的特點是它的黃亮色，鰻魚肉嫩，味道鮮而微甜，汁液濃而多泡，富含蛋白質、鈣、磷和維生素等。這是壹道著名的滋補菜肴，也是葡萄酒的最佳佐餐酒。
浙貝母
寧波特產。它是貝母的壹種，因產於浙江而得名“浙貝”，又稱大貝。原產於象山，是寧波市鄞州區著名的經濟特產和名貴中藥材，又名“象貝”，是“浙江八味”之壹。貝母微寒，味苦。主要用於治療傷寒、咳嗽、上氣、平定五臟、益骨髓、消炎、潤心肺、消炎消腫，治療痔瘡、癰。鄞州張村壹帶比較富裕。下半年種植，第二年5月收割。鄞州鄞江鎮產量占浙江省總產量的70%，被譽為“浙江貝類之鄉”。