俗話說“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而蠍子則是羊中極品——肉嫩而不膩，骨軟而不滑，湯香而不膩。喜歡吃肉的人可以在不增加體重的情況下緩解食欲，而且營養豐富不增加脂肪。
所以肥胖、高血壓、高血脂的人應該吃羊蠍子，而不是豬牛。此外，據專家介紹，“具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣的特殊功效。”從營養學的角度來說，羊、蠍具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣、強身健體的功效。
其次，蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燉煮，可以促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。老年人可緩解骨質疏松，中年人可養顏美容，年輕人可提高腦高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。疲憊困倦的工作學習，可以起到充電的作用，老少皆宜，壹年四季都可以享受美食。
擴展數據:
羊龍骨是羊的主梁，也叫羊龍骨，也是羊的脊梁。羊龍骨的橫切面由橫切面變為“丫”字形，下方有壹個小叉，形似蠍子的形象，故名。
羊蠍子常被用來做火鍋湯，味道鮮美。富含鈣。近年來，蠍子的生產實踐有所改進，蠍子的風味和品種也有所擴大。白湯、紅湯、麻辣湯等不同口味的湯適合不同的人。
參考資料:
人民網-羊蠍子清湯火鍋味道鮮美，教妳怎麽燉羊蠍子。
參考資料:
百度百科-羊蠍子