材料:土茯苓15g，烏龜1g，紅棗10g，瘦肉50g，生姜10g，清湯4g，鹽3g，紹興酒3g，胡椒粉少許。
練習:
1，土茯苓切片；將烏龜洗凈，切成大塊；瘦肉切塊；生姜去皮切片。
2.把鍋裏的水燒開。水開後放入龜肉和瘦肉，中火煮5分鐘至血水消失，撈出沖洗幹凈。
3.將土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生姜放入砂鍋內，加入清湯、紹興酒、胡椒粉，加蓋小火燉3小時。
4.加鹽調味，再燉20分鐘。
提示:本品為廣東傳統名菜，屬於粵菜。具有祛濕解毒、滋陰清熱、健脾補腎的功效。
甲魚什麽湯最好喝，甲魚什麽湯最好喝？
甲魚和什麽燉最好:黃芪甲魚燉。
材料:烏龜1000克，黃芪50克，姜5克，蔥5克，精鹽8克，味精5克，黃酒20克。
練習:
1，黃芪洗凈；烏龜宰殺，洗凈，切碎；生姜切片；將洋蔥切成段。
2、鍋中加水燒開，加入少許米酒、姜、甲魚尖煮片刻，撈起待用。
3.取壹個燉鍋，將處理好的龜、黃芪放入幹凈的燉鍋中，加入黃酒、姜片、蔥片，燉3小時，再加入精鹽、味精。
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甲魚和什麽燉最好:當歸羊肉甲魚湯。
材料:甲魚肉600克，羊肉(瘦肉)200克，當歸10克，黨參15克，枸杞子10克，冰糖5克，大蔥20克，生姜10克，花椒1克，味精1克。
練習:
1，羊肉洗凈；甲魚肉用開水浸泡，撕掉表面的黑膜，剪去爪子。
2.甲魚肉和羊肉放入清水鍋中煮熟，兩三分鐘後撈出，用清水漂洗兩三遍，用刀切成2.5立方厘米的塊。
3.黨參、枸杞、當歸洗凈，加工成飲片，裝入袋中封口。
4.將炒鍋放在大火上，將油加熱至七成，放入甲魚肉，將羊肉煸炒至變色，加入料酒，再煸炒至幹。
5.放入沙鍋內，加水、中藥包、冰糖、蔥、姜燒開，然後移至小火燉至軟爛。
6.加入枸杞燉10分鐘，撈出姜、蔥、中藥包，加入味精、胡椒粉調味。
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甲魚和什麽燉最好:參茸燉甲魚。
材料:甲魚2只，鹿茸20克，人參20克，枸杞20克。
練習:
1，鹿茸、人參、枸杞子洗凈；海龜被宰殺、清洗、切碎。
2、油鍋燒熱，放入甲魚肉翻炒。
3、加水燒開，倒入燉品中，加入鹿茸、人參、枸杞，蓋上燉品蓋，放入有水的大鍋中，燉3小時，根據個人口味調味。
提示:感冒發燒，真火的人不宜用此湯。
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甲魚和什麽燉最好:靈芝甲魚湯。
材料:靈芝30克，甲魚1只，紅棗10，料酒，精鹽，胡椒粉，蔥，姜，白油。
練習:
1.烏龜被宰殺，清洗，切碎。
2.鍋內熱少許油，將甲魚肉煸炒，加入靈芝、紅棗、蔥、姜、料酒、精鹽和適量水，燒開。
3、撇去浮沫，改文火，燉至甲魚肉熟透，挑出蔥姜末，撒上胡椒粉，均勻出鍋。
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甲魚和什麽燉最好:芡實枸杞甲魚湯。
材料:芡實50克，枸杞30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，甲魚1只(約400克)。
練習:
1.將芡實、枸杞、龍眼肉和土茯苓洗凈；海龜被宰殺、清洗、切碎。
2.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燜3小時，調味。
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甲魚和什麽燉肉最好:百合甲魚湯。
材料:百合花瓣30克，大棗10多枚，幹凈甲魚肉50克，調料適量。
練習:
1.將龜肉切塊，大棗去核。
2、甲魚、大棗、百合* * *放入砂鍋中，加入調料和水，小火煨至甲魚肉熟透。
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甲魚和什麽燉肉最好:甲魚湯是禁止人喝的。
1，肝炎患者不宜吃甲魚。
肝炎患者的消化吸收功能大大減弱，甲魚含有豐富的蛋白質，患者食用後不僅難以吸收，還會增加肝臟的負擔，使食物在腸內腐爛，會引起腹痛、惡心、嘔吐、消化不良等現象。嚴重者肝細胞大量壞死，血清膽紅素急劇升高，體內有毒血氨難以排出，導致肝昏迷，甚至死亡。
2、腸胃功能弱的人不宜吃甲魚。
凡患有消化系統疾病的人，如胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎、中醫所說的發燒等，都不宜吃甲魚。
3.孕婦不宜吃甲魚。
甲魚性鹹性寒，有較強的疏血通絡、散淤作用，故有流產之弊。
4、失眠不宜吃甲魚。
因為甲魚含有豐富的蛋白質，吃了之後很難吸收，會讓人失眠。
甲魚和什麽湯效果好？
養血滋陰甲魚湯
【原料】烏龜500g
[調味]
豬油、香油各100克，味精5克，精鹽、蔥、姜各10克。
[實踐]
1.切下活龜頭，放血，剝殼，去膽囊，將甲魚肉及內臟洗凈，切成長約3厘米，寬約2厘米的塊。
2.將炒鍋放在大火上，用豬油加熱。先放入蔥姜爆香，再放入甲魚肉、內臟、精鹽、香油翻炒，鍋內放入足量水，用猛火煨壹次2小時。如果有龜蛋就加入，繼續小火煨至湯汁濃稠清香。香的時候加入味精，即可食用。
龜肉百合湯:
甲魚肉150克，百合50克，胡蘿蔔50克，香油15克，精鹽5克，姜5克，蔥少許。甲魚肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋，胡蘿蔔洗凈，切成小塊。與甲魚肉同煮30分鐘，再放入百合，再煮20分鐘，放入香油、鹽、姜蔥即可食用。