1、重慶——城口老臘肉
城口老臘肉產自重慶市城口縣，是重慶市壹帶的漢族風味名菜。重慶市名牌產品，有500多年的歷史，在市內外享有盛譽。
2、重慶——怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為壹體，堪稱壹絕。胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣鹹舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。
3、自貢——開花白糕
開花白糕是四川自貢經典的特色小吃，屬於人們喜愛的早點之壹，它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並采用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
4、四川省閬中市——張飛牛肉
張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時期在成都“勸業會”上曾被評為“上等食品”，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎，名揚川內外。
5、貴州——清鎮涼水井老臘肉
清鎮涼水井老臘肉是壹道菜品，主要原料是新鮮豬肉，調料為食用鹽、水等，通過浸泡腌五至七天、風幹、熏烤的做法而成。
貴州是雲貴高原地區，農村人烤火時間較長，熏臘肉的時間也長，臘肉可以久藏不壞，壹直能吃到來年立冬。貴州臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口裏，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以壹片片、壹絲絲撕著吃。