也叫稍美，是宴席的主食。它因出籠時看起來像梅朵而得名。它的嘴巴打著褶，白白的，透過薄薄的面團能看到裏面的肉，大大增加了食欲。
小米
產於廣靈縣，具有色澤金黃、顆粒均勻、味道香甜可口、營養豐富、經濟價值高等特點。在中國北方享有很高的聲譽。經實驗室檢測，東方亮小米含有豐富的蛋白質、脂肪和多種微量元素，對肝病、心臟病、貧血等有壹定的輔助作用。
大同黃花
又叫黃花菜，既可觀賞，又可入菜。大同黃花色澤金黃，個體豐滿，油脆肉嫩，香味濃郁，營養豐富。含有16種氨基酸和人體所需的多種礦物質成分，具有健胃、利尿、安神、生津等藥用功能。大同黃花除國內少量外，國外均有銷售。
大同羊雜
這也叫羊水，是用羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊腸、羊肺、羊血等原料熬制而成的地方小吃，也叫羊雜湯。羊肉雜碎湯中加入山藥粉條。煮熟後紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎三尺。是暖胃驅寒的保健食品。
渾源涼粉
是土豆澱粉做的，每個涼粉攤上有三罐，分別是:醋、蔥鹽、辣椒油。還可以適當增加豆腐幹、荷蘭豆、熏蛋等當地特色美食。清亮的涼粉，紅紅的辣椒油，炸好的蓮蓬豆，還有切成菱形，用特制的筋鬥嚼碎的豆腐幹，色、香、味俱佳，不禁讓人食欲大開。獨特的蓮蓬豆、豆腐幹和辣椒油。荷蘭豆香脆可口，豆腐幹嚼的淋漓盡致，辣椒油吃起來很辣，和其他辣椒不壹樣。
大同刀削
面條物美價廉，色、香、味俱佳，形成了獨特的大同風格。切面葉兒，壹片葉子接著壹片葉子，就像流星追著月亮，在空中劃出壹道弧形的白線。面條掉進湯鍋裏，湯滾了，看起來像銀魚濺起水花。熟練的廚師每分鐘可以切100多刀，每根面條的長度正好是六英寸。
陽高山區的杏脯以個頭大、味甜、核小、色鮮而聞名。用優質杏子做的杏脯，和其他地方不壹樣。杏脯的制作方法不是很復雜。杏子去核曬幹後，就可以做成杏脯了。杏脯分為杏脯和杏脯兩種，尤以杏脯口感最佳，色澤金黃，肉質柔軟，酸甜可口。
蕎麥茶
它選用靈丘產的苦蕎種子，經過篩選、烘焙等工藝加工而成。苦蕎學名苦蕎，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎的外殼是黃色和白色的；黑苦蕎是珍珠黑苦蕎，外殼黑黑的，營養價值很高，被稱為“黑珍珠”。
華美驢肉
五香畫眉驢肉是由廣靈特產畫眉驢肉，經過熟醬制成。在煮肉時，將鹽、味精、醬油和冰等調料加入湯鍋中。煮沸後加入陳皮、草果等香料和滋補中藥。因此，大同五香畫眉驢肉不僅風味獨特、口感純正，而且具有良好的營養和保健功能。