摘要:蘿蔔是十字花科壹年生或二年生生根蔬菜。中國是蘿蔔的故鄉，有著悠久的種植和消費歷史。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。按收獲季節可分為春蘿蔔白、秋蘿蔔白、四季蘿蔔白，全國各地均有栽培，四季供應。它可以用來做菜，如炒菜，煮和涼拌。也可以當水果生吃，味道鮮美；也可以用來腌制鹹菜、泡菜。蘿蔔白營養豐富，具有良好的食用和藥用價值。有句話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季身體健康”。
3羅白的別稱羅白，又名蘿蔔、蘿蔔根、蘿蔔、蘿蔔、紫菀、秦頌、蘿蔔臼、紫甘藍、菜頭。
4蘿蔔白的營養成分營養豐富，滿滿都是寶。每500g含蛋白質4g，碳水化合物22.5g，粗纖維2g，鈣174mg，鐵2mg，胡蘿蔔素0.04mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.12mg，煙酸1.2mg，維生素C 34mg[1]。
蘿蔔白的營養價值分析蘿蔔白含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
蘿蔔中的維生素c比梨和蘋果高8 ~ 10倍。它還含有比梨和蘋果更多的核黃素和鈣、磷和鐵。顯然，多吃蘿蔔，尤其是在冬春季的果蔬淡季，對促進健康是非常有益的。
吃蘿蔔經常有刺鼻的味道，這是蘿蔔中的芥子油造成的。它與蘿蔔中的酶相互作用，能促進胃腸蠕動，刺激食欲，促進消化。尤其是吃過肉類等油膩食物後，吃蘿蔔更有益。
蘿蔔中有多種酶，可以消除致癌物亞硝胺的危害；蘿蔔中所含的木繩可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。這就是人們通常所說的蘿蔔的抗癌作用。
羅伯塔從吃生食中獲益更多。這是因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，遇到七成高溫就會被破壞；維生素c也怕熱，生吃有利於保存營養。
蘿蔔白還含有葡萄糖、膽堿、氫化粘蛋白等藥物成分。臨床上，蘿蔔汁加蜂蜜服用，有降血壓、降血脂的作用；以蘿蔔汁、白茅根汁為主藥，可治療矽肺；木薯中毒時，可以服用大量蘿蔔汁解毒。白蘿蔔汁還可以治療氣體中毒引起的頭暈惡心。白蘿蔔切片，烤熟，睡前擦在患處，直到皮膚變紅，可以預防凍傷。每天喝兩次新鮮的白蘿蔔汁，每次壹小杯，可以治愈高血壓。
6適合吃蘿蔔白的人群壹般人群都可以吃。
體質虛弱、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多吃蘿蔔。
7食療作用蘿蔔白性味甘，性涼，生寒熟溫，入肺胃經，有消食、理氣、醒酒、化痰、平喘、解毒、祛瘀、利尿、止渴、滋補之功效。對消化不良、胃脘脹滿、咳嗽痰多、胸悶氣喘、傷風感冒等患者有益的治療。《本草綱目》記載，生蘿蔔可止渴消脹，熟食可化瘀助消化，萊菔子可助消化化痰，適用於體質較強的患者，痰弱者慎用。俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜，又不用醫生開藥方”。這種說法雖然有些誇張，但說明蘿蔔有壹定的防病治病作用。[1]
洛柏性涼、辛、甘，入脾胃經；
蘿蔔具有解郁化痰、清熱降氣、降中解毒的功效。
羅白主要用於治療食積、痰咳、失音、吐血、鼻衄、糖尿病、痢疾、偏頭痛等。
8中藥蘿柏，與蘿柏相似，不宜與人參、西洋參同食。
9蘿蔔白1的食用建議。蘿蔔白適合烹飪、拌料、煲湯，也可作為食材和裝飾品。
2.蘿蔔的種類很多，吃辣味比較重的生汁比較好，平時不愛吃冷食的人吃熟食比較好。
3.蘿蔔除了生吃、炒吃外，還可作為藥膳、烹飪，或煎湯、搗汁，或外敷患處。
4.腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，這樣有利於營養吸收。
推薦食用10蘿蔔。