蛋黃水果是壹種熱帶水果。蛋黃果的果實在65438+2月開始成熟，呈卵圓形或橢圓形，頂端較長。成熟的蛋黃果果皮橙黃色，光滑。蛋黃果的果肉呈橙黃色，有粉狀組織，柔軟且缺乏水分，與煮熟的蛋黃非常相似，略帶甜味。這種類似蛋黃的又甜又軟的水果應該怎麽吃？
壹般來說，蛋黃買回後，在室溫下放置壹周左右，用手輕輕捏壹下果實，感覺軟了整個果實就可以吃了(吃起來很澀，不軟就不能吃了)。不要吃皮和核。雖然沒有香味，但是果肉甜軟，和芒果、黃紅薯、熟蛋黃的味道差不多，還是很不錯的。果實球形，未成熟時綠色，成熟時黃綠色至橙色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，蛋黃狀質地，有香味。水果除了可以生吃，還可以做成果醬、冰淇淋、飲料或果酒。
對於未成熟的蛋黃，建議不要食用。未成熟蛋黃的表皮為淡綠色，成熟蛋黃的表皮多為黃色。皮膚變黃，就說明可以收割了。蛋黃未成熟或果肉不軟時，味澀難吃，可作為果汁飲料的配料。
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蛋黃水果的營養功效
妳可能不熟悉蛋黃，但妳應該吃過蛋黃，見過蛋黃。蛋黃其實就是水果中的“蛋黃”，和蛋黃壹樣具有非常豐富的營養價值和功效。那麽，蛋黃有哪些營養作用呢？來具體看看吧！
蛋黃水果的營養價值
蛋黃果富含磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素和人體必需的17種氨基酸等營養成分。具有助消化、化痰、補腎、醒腦、活血、強身、鎮靜止痛、降壓、降血脂的功效。它還具有消炎、止痛、活血、強身健體、降血脂、降血壓、滋陰補腎、醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力的功效。果肉含糖29.1-30.5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%。每100g果肉含C24.3mg維生素c
蛋黃果的功效與作用
1，深層清潔機制:超細纖維能滲透到腸胃最小的部位，通過其活性基因吸收體內有害物質並徹底排出，並能改善腸道內菌群的構成，從而起到保護腸胃吸收有害物質的屏障作用。百香果能抑制消化道有害微生物的生長，二者合用對排除體內毒素、調理腸道和健胃、提高機體營養吸收功能有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊的消除作用。
2、排毒養顏機理:凈化身體，避免有害物質在體內沈積，進而達到改善皮膚、美容養顏的效果。
3、塑身機理:吃百香果可以增加胃的飽腹感，減少余熱的攝入，還可以吸收膽固醇和膽汁等有機分子，抑制人體的對