水蛭養殖技術
水蛭，又名螞蟥，是壹種貴重的中藥材，為我國傳統名貴藥用動物，《本草綱目〉等醫學典著中記載：水蛭治療中風、高血壓有很好的療效，水蛭唾腺中含有的“水蛭素”是防治癌癥的專用特效藥物。新鮮水蛭唾液中含有壹種抗凝固菌的水蛭素能對抗ADP誘導的血栓形成，並能活化纖維素系統，促進已形成的血栓化解。水蛭還分泌壹種組織胺化物質，能擴展毛細血管。當今的水蛭為主要原料制成的中成藥，已投入大量生產，且供不應求。發展人工養殖水蛭前景廣闊。現將水蛭的工人養殖技術介紹如下：
壹、生活習性。
①棲息環境：水蛭生活於淡水溝渠、水田、湖沼中，尤其是機質豐富的池塘或水流緩慢的小溪中更適應其生活。性：水蛭以吸血或吸體腔液為生，耐饑力極強。吸壹次血能生存3個月上，主要吸食水中浮遊生物、小昆蟲、軟體動物等。
②活動規律：冬季在泥土中蟄伏越冬，3——4月份出蟄活動。溫度低時，常躲在溝河由枯草和淤泥纏結成的泥土裏，天暖離水後以足蠖式抽前抓。
③食性：水蛭以吸血或吸體腔液為生。耐飽力極強。吸壹次血能生存3個月上，主要吸食水中浮遊生產、小昆蟲、軟體動物等。
二、繁育：水蛭雌雄同體，但異體交配，體內受精，水蛭同時具備雌雄生殖器官。
①交配：水蛭的交配與蚯蚓相似，交配時頭端方向相反，各處的雄生殖孔對著對方的雌生殖孔完成受精交配。
②卵繭的形成：親體交配後的1個月，生殖器可分泌壹種稀薄的粘液，夾雜空氣而成肥皂沫狀，再分泌另壹種粘液，成為上層卵繭壁包子生殖帶的周圍，卵從雌生殖孔產出，在繭壁和身體之間的空腔內，並向繭中分泌壹種蛋白液，親體逐漸向後方蠕動退出，整個產卵過程約半小時，繭產在泥土中數小時變硬，繭壁泡沫風幹，壁破裂， 只留下五角形或六角形組成的蜂窩或海綿狀保護層。
③孵化：繭產出後，如果溫度適宜，受精卵便直接在繭內發育，約經16—— 25天孵出，並能獨立生活。
三、養殖池的建造。養殖池選址應考慮避風向陽，排灌方便。小規模養殖可利用房前屋後的土坑，放水即可。大規模養殖可利用池塘或低產田修造：池直小不直大，寬3m，深lm，長度不限，隨地勢而定。可若幹小池***埂，構成大地，埂寬4Ocm，池對角設進水口和排水口，池底放壹些石塊和樹枝，供棲息。
四、日常管理。水蛭生命力強，粗生易長，極易管理。主要管理是投餌和調節水質。
①投餌：水蛭主要取食螺類、蛆蚓等無脊推動物及哺乳類動物的血液。人工飼養，天然飼料來源以螺獅為主，輔以蚯蚓、昆蟲的幼蟲等。人工飼料主要是各種動物血。螺螄可以壹次性投放，即在養殖池內放養壹定數量的螺蜘（每畝25kg左右），讓其自然繁殖，供自由取食，投放螺螄不宜過多，以免與水蛭爭奪空間，動物血每星期餵壹次對水蛭迅速生長有顯著的作用。把豬、牛、羊等動物血凝塊放人他中，每隔5m左右放壹塊，水蛭嗅到腥味後很快就會聚攏來，吸後自行散去，要及時清除剩血殘渣，以免汙染水質。
②調節水質。水蛭對環境和水質要求不嚴，水溫宜保持在10℃－4O℃，在汙穢水中保證壹定的溶氧量。7壹8月氣溫高，要註意保持水質清潔。
五、加工方法：
①把撈捕的水蛭堆入石灰中，埋20分鐘左右，即中毒死亡，然後曬幹或烘幹，篩去石灰粉即為成品。以呈自然扁平紡錘形、背部稍隆起、腹部平坦、質脆易折斷、斷面呈膠狀有光澤者為佳。
②水燙。將水蛭集中放人器皿中，將開水突然倒入，熱水淹沒水蛭2壹3指為宜，20分鐘左右待水蛭死亡後，即撈出洗凈放在幹凈的地方曬。
③酒悶法。可將高度的白酒倒入器皿中，能完全淹沒水蛭即可。然後加蓋密封半小時左右，水蛭即醉死，再用清水洗凈曬幹即可。
④生曬法。水蛭用鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝曬。