農村常見的蔥須有什麽作用？是可以吃的嗎？蔥須是大蔥的根。很多人只知道大蔥白有藥用價值，卻不知道大蔥須其實是壹味好的中藥。它具有祛風散寒、解毒調味、通氣散瘀的功效，因此可用於治療風寒、風寒性頭痛、凍瘡、痔瘡等疾病。中醫古籍也認為它能有效地清除壹切魚腥草毒素，在臨床上應用時可取蔥須生姜熬湯，以祛風散寒，解肌發汗，治療風寒、風熱頭痛，也可用蔥須、茄子根各兩根，煎水浸泡患處，治療凍瘡。
現在研究證實，蔥須富含多酚、蛋白質、多糖、大蒜素、植物甾醇等，具有清除自由基和抗氧化的能力。洋蔥須具有祛風、散寒、發汗、解表、解毒、調味、通氣、散瘀的功效。蔥須是食用大蔥的根。蔥白是壹種傳統的。蔥須也可入藥。蔥白又稱蔥根，是百合科植物蔥的須根。蔥根作為壹種食品，沒有藥的功效和作用。蔥須位於蔥的根部。
人們會把蔥須直接去掉或切掉，只吃蔥的葉子和蔥白。事實上，蔥須也是可以食用的，並具有壹定的營養價值。蔥須富含多酚、蛋白質和多糖，並含有大蒜素和豐富的植物甾醇，可以補充人體所需的壹些營養物質。蔥須還可作為面粉和面條炒制後的調味料。蔥須能解表、散寒、發汗，可。可祛除魚毒，有壹定的解毒作用。
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