“龍餛飩”:皮薄餡嫩，湯濃白，是榮成最好的小吃。龍餛飩的名字不是老板的姓，而是“密花茶園”裏三個家夥用的諧音“龍”的名字，寓意“龍騰虎躍”，生意“興隆”。“抄手”是餛飩在四川的壹個專用名稱。抄手這個名字大概是因為包的時候要把面團的兩頭抄在壹起，所以得名。成都的“龍餛飩”於1941在成都悅來昌開業，50年代初遷至新集昌，60年代遷至春熙路南段，至今已有60多年的歷史。
賴湯原:有壹百年的歷史了。老板賴元鑫，從1894開始在成都沿街做餃子賣。他做的餃子煮的時候不爛，不露泥，吃的時候不粘筷子，不粘牙齒，不粘嘴。它們濕潤、香甜、光滑、柔軟，是成都最有名的小吃。現在來湯圓壹直保持著老字號小吃的品質。其色滑白，皮軟糯，香麻油重，營養豐富。
就著花生醬吃吧，我已經流口水了~
「鐘水餃」:相傳鐘水餃創建於1893，由壹個叫鐘協森的攤販經營，後來在荔枝巷開店。因為用紅油調味，所以又叫“荔枝巷紅油餃子”。鐘餃子絕對在選料，美在調味。紅油是以成都“二筋條”紅辣椒面為原料，用植物油精制而成。醬油是用特制的復刻醬油，再配以蒜汁、香油等調料制成的。香料味濃郁，色澤鮮紅，與飽滿的餡料鮮味相搭配，形成了多味風格。
鐘餃子1990被成都市人民政府授予“成都名小吃”稱號。鐘水餃現位於都鐸街7號，西玉龍街146號有分店。
擔擔面:擔擔面是成都有名的小吃。將面粉搟成面條，煮熟，舀入炒好的豬肉粉。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。
小心，如果妳喝湯，妳會被騙。
「紡錘涼粉」:川北涼粉，又名紡錘涼粉，用旋轉器制作，配有配料出售。
川北涼粉:清末創立於南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚子賣涼粉。他做的涼粉嫩滑爽口，調料麻辣鮮香。他逐漸出賣了自己的名聲。謝佳世世代代專營涼粉，後在川北正式開設涼粉店。現在已經遍布全省，成為著名的小吃。
「酸辣豆腐」:酸辣豆腐是四川成都、樂山等地著名的地方小吃。豆花以前是以合租的形式經營，在城市和農村都很流行。它是壹種歷史悠久的民間小吃。酸辣豆花吃起來酸辣鹹鮮。豆花鮮嫩，食材酥香，味道濃辣，別有風味。
《夫妻肺片》:早在清末，成都的大街小巷就有很多挑擔、提筐賣涼拌肺片的商販。牛雜的下腳料，尤其是牛肺，成本低，加工精細，腌制切片，拌醬油，紅油，花椒，辣椒面，芝麻面。它們風味獨特，價格便宜，特別受人力車夫、搬運工和貧困學生的歡迎。上世紀30年代，四川成都有壹對擺攤的夫妻。男名叫郭朝華，女名叫張天正。因為做出來的冷肺片做工精致，色澤金紅有光澤，麻辣可口，風味獨特，夫妻倆配合默契和諧。壹個做，壹個賣，小生意蒸蒸日上。當時客戶雲集，供不應求。壹些經常來品嘗夫妻肺片的調皮學生，把“夫妻肺片”幾個字寫在壹張紙上，悄悄貼在背上或肩上，還有人壹邊吃壹邊大聲喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。壹天，壹個商人嘗了郭夫婦做的肺片，大吃壹驚。他送了壹塊金匾，上面寫著“夫妻肺片”。從此，小吃“夫妻肺片”更加出名了。
「韓式包子」:成都著名小吃韓式包子，自創立至今已有80多年的歷史。1914溫江人韓玉龍在成都南大金街開了壹家“玉龍園面館”，以好吃的小籠包出名。
韓玉龍去世後，他的兒子韓文華接管了生意。他不斷探索和實踐包子的方法，創造了“南蝦包子”、“火腿包子”、“鮮肉包子”等品種，在成都餐飲界壹炮而紅，不脛而走。後來韓文華幹脆專門做包子，把店名改成了“韓包子”，生意越做越紅火。從解放前到現在，韓國小籠包在成都、四川乃至全國都享有經久不衰的聲譽。壹位外國遊客曾在留言簿上寫道:“北方有狗，南方有韓國包子，韓國包子更便宜。”由於用料考究，制作精細，韓國包子具有皮薄色白、花紋清晰、餡嫩、渣軟、味美等特點，色、香、味俱佳。現在，韓包子在挖掘傳統包子制作工藝的基礎上，創造了不同口味的包子新品種。* * *包子有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、幹香菇、油等八種，還有韓包子系列套餐。
“鹵肉鍋盔”:老徐城傳統鍋盔總店經營的鍋盔，口味多樣，風味獨特。雞片鍋盔、牛肉鍋盔、蒸肉鍋盔、肺片鍋盔、素菜鍋盔都是它的特色品種。另外，老徐城傳統鍋盔總店的牛尾湯也很有特色。老皇城雖然經營的是傳統小吃，但是透明的餐桌和白色的壁紙讓人耳目壹新，還挺時尚的。
「肥腸粉」:青石橋肥腸粉是成都著名的小吃，歷史悠久，風味獨特。具有“香、辣、鮮，色、香、味俱全”的風味特點，讓人壹吃就難忘。非常適合上班族、生活節奏快的人群早餐、中餐消費，也是流動人口外出就餐的理想選擇。
“火鍋”:從重慶傳到成都後，其風格和內容得到了進壹步的豐富和發展。成都火鍋，火源幹凈，底料多樣，從單壹的麻辣口味發展到鴛鴦火鍋、三味火鍋、四味火鍋，以及具有滋補功能的藥膳火鍋、魚頭火鍋。近年來，火鍋衍生出“串串香”。“串串香”經濟方便，也受到成都人的歡迎。
壹個譚魚頭講究創新。根據不同地區的口味和飲食習慣，先後推出了紅迷鍋、三鮮鍋、滋補鍋、野生菌大王鍋和各種鴛鴦鍋底，再加上特色冷鹵和川味小吃，深受全國各地乃至國外食客的喜愛。“譚魚頭”作為成都特色火鍋的知名代表，短短幾年在全國刮起了壹股“美食旋風”，100多家連鎖店遍布中華洞天，包括港臺省在內的50多個大中城市。
b川江號子另類冷鍋川江號子將時尚元素與火鍋有機結合，為火鍋帶來了全新的性格和外觀。色彩濃烈而簡約的環境，金屬與皮革的軟硬質感對比，甚至其絕對獨特的平面設計，都是酷炫時尚的。而其核心產品“絕世雙椒”火鍋在全國比賽中出手，以總分第壹的“中國名火鍋”數量回歸，似乎也是小李飛刀的爽。話是說不完的，川江浩子好像在找優秀的詩詞做火鍋。“水水135”、“川江浩子餐飲俱樂部”、“川江赤膊俱樂部”——壹個個另類的招牌等壹系列別出心裁的促銷活動，將這種酷炫的創意推向了極致。
c三只耳朵:再創排隊奇跡。為什麽三耳這麽受消費者歡迎？其董事長聶誌偉總結了三點:壹是氣味獨特，尤其是其辣椒的香味，讓人胃口大開，難以忘懷！二是魚肉鮮嫩，三耳冷鍋魚用的魚都是現吃現殺，火候剛剛好，所以它做的魚白嫩，非常爽口；第三，地方小吃有獨特的風格。三耳不僅是美味的魚，而且它的當地小吃也是壹絕，尤其是宜賓的巴荒、串兒巴、熏鹵等小吃，會讓妳吃個夠。
泥鰍之王曾氏記
榮成男女的愛情，大多是因為曾世傑對泥鰍的演繹:把普通的泥鰍演繹成十幾種口味，上百種菜肴，它的中國三大壹流美味——去骨冷鍋泥鰍(火鍋)、土鍋泥鰍(中餐)、泥鰍宴，絕對是妳沒見過、沒聽說過的美味佳肴。
曾食記泥鰍王，在成都華興街和府南新區童生路開了兩家分店，精挑細選野生泥鰍，是營養價值極高的“水中人參”，去骨煎好後放在冷鍋裏端上來，有紅味、紅味、白味、滋補臉四種口味。紅味香濃的泥鰍火鍋，選用山裏無汙染的腌制海椒，輔以優質花椒和少量中草藥，結合老祖宗傳下來的老秘制食材。鍋底有貴州高山筍、黃瓜條、炸豆腐等配菜。湯色明亮均勻，鮮嫩，泥鰍入口滑嫩，麻辣適吃，不膩不膩；它的白滋補泥鰍火鍋，不加任何辣椒、味精等幹調料，卻沒有壹點土腥味。鍋裏加入雲南針筍、滋補藥材和壹些青菜，湯汁潔白如乳，醇香可口。
鵝來皮魚:味道不錯。
粘魚是個小店，卻走出了壹條“小店賺大錢”的模式，它的美味通過這種模式向四面八方擴散。粘魚很好吃。首先，它用的是無刺魚。吃粘魚不會擔心刺痛，老人小孩都可以開著胃口吃。二、鍋底味道獨特，濃而不燥，辣。越吃越香。經常吃會讓人上癮！2002年，中國烹飪協會主席張詩堯對它的味道表示贊賞，並稱贊它。
還有哪些“劉壹手”“書香園”好吃！