“清宮八珍糕”始創於明朝1617年，原方首見明代著名外科醫生陳實功所撰《外科正宗》。陳實功壹生註重脾胃保養，壽命達到了八十多歲，他留下八珍糕這個方子，並稱贊它“服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述”。此後，八珍糕沿用百年，成為宮廷禦用食療養生妙方。
陳氏八珍糕由蓮子、芡實、扁豆、薏米、山楂、麥芽、山藥等組成，研為細末，和以米粉制成。用這個配方所制成的清宮八珍糕，不寒不熱，平和溫補以扶養脾胃為主，被後人稱為“醫中正道”。
乾隆40年，太醫院將陳氏八珍糕增減藥味，調整分量，制成“清宮八珍糕”獻於乾隆皇帝，最為乾隆所珍愛。由清宮脈案及《用藥底簿》記載可以看到，乾隆服食“清宮八珍糕”，數十年間，未曾間斷，至80余歲耄耋之年，尤服食如常。
看了這段真實的記錄，我們不禁要問：清宮八珍糕是由人參、蓮子、芡實、扁豆、薏米、山楂、麥芽等幾味藥食同源的材料制成，為什麽“清宮八珍糕”會有如此神奇呢？我們還要追問的是，為什麽乾隆吃清宮八珍糕達40年之久？這其中有什麽奧秘嗎？
近年來，被譽為“清宮八珍糕之父”的國愛堂成立了“清宮八珍糕傳承與創新研究中心”對此進行了長達20余年的研究，為我們揭開了其中的秘密。
清宮醫案對清宮八珍糕有如下評價：“八珍糕不寒不熱，平和溫補之方，扶養脾胃為主，屢有奇效。”
乾隆治理國事60年，文治武功，均為後世所稱道，他之所以能得享高齡，顯然與他長期服食“清宮八珍糕”有關。
清宮八珍糕的八種配料也大有講究。
人參性微溫、味甘微苦，入脾肺二經。能大補元氣、補脾益肺、益氣生津、安神增智。現代研究指出，人參能增強機體的免疫功能。在抗衰老研究中發現，它可明顯延長細胞壽命。
茯苓性味甘淡，甘則能補，淡則能滲。甘補則脾胃受益，中氣既和，則津液自生；淡滲則膀胱得養，腎氣旺盛，故小便多而能止，澀而能利。近代科學證明，茯苓的有效成分90%以上為茯苓聚糖，它能增強人體免疫功能，提高人的抗病能力。
山藥性味甘平，入脾、肺、腎三經。味甘主補，故能上補肺氣而止咳止渴；中健脾胃而止瀉止帶；下補腎經而縮小便，止遺精，治腰膝酸軟、頭暈目昏等。其特點是不寒不燥，既不寒中膩胃，又不化燥傷津，為平補三焦之良藥。
扁豆性微溫，味甘，歸脾胃二經。主要功效為健脾和中、解暑化濕。古醫籍《藥品化義》言其“味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，於脾性最合?為和中益氣佳品”。它營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、泛酸等。
薏米性味甘、淡、涼，歸脾、肺、腎經。作為中藥，薏米能利濕除痹，清熱消癰，健脾止瀉；作為食品，薏米的營養價值甚高。它含蛋白質15%?18%，在其氨基酸組成中，人體必需氨基酸較多，它含纈氨酸45%，亮氨酸21%，還有苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸等，遠勝於普通米、麥。
芡實是睡蓮科壹年生水生草本植物芡的成熟種仁。性平、味甘澀，歸脾腎經。主要功效為固腎澀精，補脾止瀉。其營養也十分豐富。
蓮子性味甘澀平，入心、脾、腎三經，功用為養心、益腎、補脾。蓮子，鮮可生食，也可作湯萊、甜食、糕點或蜜餞。其味清香，營養豐富。
麥芽能消食和中，去積除脹。
我們從營養學角度去評價“清宮八珍糕”，看看它能給我們的健康飲食的啟示：
1、從食物種類上看，“清宮八珍糕”可真是《中國居民膳食指南》第壹條原則——食物多樣，谷類為主，粗細搭配的最佳典範哦！八珍糕中不僅含有多種谷類，還有豆類，這正符合食物氨基酸互補有利於消化吸收的原則，難怪會如此健脾養胃呢！
2、這些食材同時賦予了“清宮八珍糕”足夠豐富的B族維生素和礦物質，這對於增強機體抵抗力，幫助機體正常代謝發揮了出色的功效。尤其是其中的薯類代表——山藥，它有豐富的膳食纖維能幫助腸道蠕動，大大減少了毒素與結腸的接觸時間，這就是它之所以養顏的另壹秘訣啦！
3、人參，是補中益氣的核心力量。此外，茯苓多糖則具備明顯的抗腫瘤和保護肝臟的功能。
中醫說；脾胃為後天之本，氣血生化之源。中醫的“脾”，並非專指西醫解剖學的脾臟，而是幾乎包括脾、胃和肝臟在內的所有消化系統的器官及其功能，為人的後天之本。在中醫經典《黃帝內經》中對脾的功能概括為四條，即脾主運化、肌肉、四肢和脾統血，這些功能說明，脾虛是導致營養不良、氣血虧損、人體衰老的主要原因之壹。因此，中醫在延年益壽方面十分重視健脾益胃，以強後天之本，其中，“清宮八珍糕”就是古代宮廷用來健脾養胃的壹劑良方。
清宮八珍糕要發揮作用，除了它本身配方和機理方面的優勢外。制作清宮八珍糕也非常有講究。
清宮八珍糕中幾種藥材均藥食兼可，搭配完美，***同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，還能增強機體的免疫功能，預防疾病，抗衰防老，這便是乾隆皇帝每日必食清宮八珍糕的原因。
國愛堂專家最後提醒我們，買清宮八珍糕，壹定要買用陶瓷仿石磨超微粉技術制作的清宮八珍糕。因為用普通不銹鋼磨制作的清宮八珍糕，重金屬鉻非常容易超標，鉻是壹種對人體有嚴重危害的重金屬，特別是給孩子食用時，更要註意。
優質的清宮八珍糕，壹般都區分成人和兒童兩種不同配方，壹般成人配方中含有人參，14歲以下的孩子不宜食用含人參的清宮八珍糕。