陳皮好還是橘子皮好？
陳皮是橘皮，不是橘皮。橘子不能代替橘皮做陳皮。因為陳皮是橘子皮做的，所以把橘子皮放在太陽下曬幹。然後密封，軟化果皮，曬幹。叫陳皮壹般要3年以上。
不過陳皮也是可以吃的。橘皮具有行氣化痰、降逆通絡、疏肝理氣、調和氣血的作用。能促進脾胃運化，改善消化功能，對便秘也有壹定作用。
常見的陳皮是陳皮嗎？
陳皮，中藥的名字。它是蕓香科柑橘及其栽培品種的幹燥成熟果皮。藥材分“陳皮”和“廣陳皮”，味苦、辛、溫。
很多人認為陳皮就是橘皮，把剝好的陳皮吃了曬幹就可以代替陳皮了。其實橘子皮是我自己曬幹的，不是真正的橘子皮。因為現在做陳皮用的品種不是我們經常買回來吃的。
正宗的陳皮是用新會陳皮做的。它是由自然曬幹和自然老化制成的。保存時間越長，壹些新會陳皮的揮發性會越小。黃酮類化合物的含量會相對增加。從而充分發揮其藥用價值。
陳皮用什麽橘子最好？
1，橙色
其實橘子和橙子是壹樣的。常見的橙子(橙子)有南豐蜜桔、糖橙、冰糖橙等。這些味濃味苦，不適合做陳皮，也不適合直接食用。
2.柑橘屬果樹
常見的橙子有潮州橙、蘆潭橙、江西橙、湖南橙等。這些可以做成陳皮，屬於普通陳皮。
3.新會柑橘
新會柑制成的陳皮是陳皮中金字塔的頂端。廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。真正公認為第壹的陳皮，屬於廣東的“廣陳皮”。在“廣陳皮”中，是“新會陳皮”。