中藥煎藥方法正確與否，關系到療效。煎中藥要特別註意以下幾個問題。
首先，器皿、砂鍋或瓷鍋是最好的煎藥器皿，不宜使用鐵、銅等金屬器皿，因為大部分藥材與金屬接觸後會發生化學變化，影響藥物的治療效果。
二是浸泡。煎煮前應將藥材用清水浸泡30分鐘使其軟化，然後加熱煎煮，不可直接用開水煎煮，否則藥物中的蛋白質會很快凝固，影響中藥中有效成分的煎煮。
至於要加多少水，要看用量。壹般水面比藥多壹點，這樣每劑湯劑大概是1.50ml，小兒少，熱病人多。
煎煮時註意火候。沸前用猛火，沸後用小火。同時註意蓋好湯藥，防止揮發性成分逸出。中藥的藥性不同，煎藥的時間也不同。比如解表藥，如果不能長期煎服，壹般需要15分鐘後煎煮；味濃的滋補強壯劑，宜久煎，煮沸後再用文火煎約1小時，使藥物中的有效成分更好地溶於水。另外，有些有毒的藥物，長期用文火煎制後，可以減輕或消除其毒性，如附子、生半夏等。，煎煮時間也略長。藥煎好後，要趁熱濾出汁液。壹般每劑藥只煎兩次。
還有，要記住，石甲殼類等中藥需要先炒，如龍骨、石膏、牡蠣、磁石、龜甲、鱉甲等。，而且要先炒半個小時左右。但其他芳香類藥物，如薄荷、藿香、鉤藤等，宜後服。赤石脂、青黛等易焦糊、不易過濾的藥物，可用紗布包裹或裝入紗布袋中，再放入鍋中煎煮。
凡貴、量少、易揮發的藥物，如珍珠、三七等，都不用煎煮，只需將藥物研成細粉，然後與煎煮的藥液同服，而人參、鹿茸則加熱煎煮，以減少損失。有些膠糖類藥物(如阿膠、麥芽糖)溶解後粘度大，有泡沫，會在底部焦化，影響其他藥物的有效成分，所以這些藥物也要溶解在熬制的藥液中。活性成分容易浸出的藥物，比如肉桂粉，最好做成片劑，放在有蓋的容器裏用開水浸泡。