銀杏果有毒，為什麽還能當做中藥呢？

銀杏果有毒，為什麽還能當做中藥呢？銀杏樹的種子就是妳說的銀杏果，壹般稱作白果。銀杏樹為古代史前遺留生物，已無野生種，有活化石之稱，在我國分布廣泛。白果是壹味中藥，有斂肺定喘，止帶縮尿的功效。銀杏果又叫白果，是壹種傳統食材，也可以入藥，但生吃可以導致中毒，輕則腹痛、嘔吐，重可以喪命。銀杏果中含有的毒素叫做氰苷，是植物中常見的苦味物質，這種物質可以在胃酸的作用下發生水解，產生氫氰酸。氫氰酸實際上和氰化鈉有類似的毒性，因此可以導致中毒甚至死亡，當然，由於氰苷量不大，通常中毒程度不會太深。但是氰苷並不穩定，在烹飪的過程中會被破壞降解，因此炒的或燉煮銀杏果是不會中毒的。氰苷的毒性屬於急性毒性，慢性毒性很小，也沒有蓄積性，如果吃了當時沒事，也就不會有問題了。

白果也稱銀杏，果仁中含有非常豐富的人體所需的營養物質，民間常作為水果食用，從古至今傳統中醫當作壹種食用藥物冶療疾病。白果中含有氫氰酸、銀杏酸及銀杏二酚，毒性很強，遇熱後毒性減小，無論是熟食生食過多都會引起人體中毒，中毒癥狀惡心嘔吐腹瀉，煩躁不安呼吸困難，昏迷時瞳孔對光反射遲鈍或消失，嚴重時會因呼吸中樞麻痹而死亡。不過白果雖好，可不要多吃。白果有微毒，切忌生吃，煮熟可以去除苦味和毒性。即便如此，也最好不要給兒童吃，即使吃也不要超過1日3粒。大人的話，每日不超過10粒。食用白果後壹旦出現惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發熱紫紺，或者頭痛抽搐等癥狀，壹定要火速送醫，以免引起呼吸麻痹等嚴重後果。