板栗味香甜、香氣宜人的糖炒栗子是大小朋友最愛零嘴！松軟、綿密的栗子不僅美味好吃，營養價值更是豐富，由於味甘、性溫，能入人體脾胃、腎經，享有“腎之果”、“千王之果”的美稱。中醫師表示，除了直接食用外，將栗子入菜、制成藥酒，更能發揮其補腎助陽的作用。
中國臺灣臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，栗子擁有很高的營養價值。以中醫觀點來看，栗子性溫、味甘，具有養胃健脾、益氣、補腎強腰之 效。適度食用有助防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病發生，是日常飲食中滋補的佳品。有腰酸、腰痛、腿腳無力、小便頻多等不適癥狀的中老年人，更適合加以服用。
栗子＋酒升藥力 補腎助陽更有效
周宗翰中醫師指出，除了大家常知的糖炒栗子、栗子羊羹、栗子蛋糕外，栗子的吃法還有很多，不論生炒、蒸、煮、燉都美味順口。甚至能選擇與酒壹同結合，制成有助強身、健體的“藥酒”來食用。
事實上，將中藥材與酒溶於壹體制作成藥酒，是中醫相當常見的滋補方式。藥酒不僅配制方便、藥性穩定、酒精更是壹種良好的有機溶劑，能使中藥的各種有效成分都易溶於其中，使中藥材借酒力提升藥勢、充分發揮其效力，提高療效。尤其是對於出現陽痿、滑精的男性朋友，栗子泡酒可補腎助陽，效果顯著。
栗子酒
材料：
栗子120公克，白酒500公克。
作法：
1.準備壹支幹燥、潔凈的玻璃瓶。
2.將栗子洗凈擦幹，接著去殼、拍碎，裝放凈瓶中。
2.倒入白酒，加蓋密封，置陽涼處，每日搖動數次，10日後靜置澄明即可飲用。
用法：每日早、晚各1次，每次空腹飲用10至25毫升（無須食用栗子果肉亦可）。
效果：栗子補腎，助陽，益脾胃。制成酒劑，借酒力而行藥勢，效力益佳。
壹、板栗和什麽泡酒效果好
板栗泡酒直接用白酒比較好。
二、板栗泡酒的詳細做法：
①用滾燙的開水將栗子泡壹下，將栗子分為兩半，去殼放入幹凈器皿中備用，都處理完畢後加入開水浸泡，然後用筷子攪拌。本步驟需要註意浸泡時間，因為時間過長會是栗子營養流失。
②將攪碎的板栗放入幹凈器皿中，加入白酒，加蓋密封，置於陰涼處，前期需要經常搖動，10日後靜置澄清即可飲用。
將板栗還有白酒按照1比3的比例準備好，並且白酒壹定要能夠完全淹沒板栗。註意，白酒最好選擇醬香型的，而板栗只要外表洗幹凈之後晾幹再切上壹個小口之後就可以直接浸泡了。將酒瓶密封好，壹個星期之後發酵的差不多就可以服用了。推薦閱讀：板栗泡酒的功效與作用
板栗泡酒用什麽酒
如果是身體比較虛弱的人群，可以長期服用板栗酒，能夠起到延年益壽的作用。板栗酒對身體的補益效果非常的好，長期堅持可可以壯陽，可提神醒腦，有效的提高身體體質。推薦閱讀：板栗泡酒要去殼嗎
板栗酒的制作方法
材料：板栗120克，白酒500毫升。（生熟亦可）
做法：將板栗洗幹凈，拍碎，放入白酒中，密封好酒壇，浸泡7日後去渣即可飲用，每日飲服兩次，每次10到20毫升，空腹飲用。
功效：補腎壯陽，益脾養胃。適宜於陽萎滑精，精神不振，體倦乏力等人群飲用。註意：白酒最好選擇醬香型的，並且白酒壹定要能夠完全淹沒板栗。而板栗只要外表洗幹凈之後晾幹再切上壹個小口之後就可以直接浸泡了。將酒瓶密封好，壹個星期之後發酵的差不多就可以服用了。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃壹十字開口，註意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有壹番風味。