糖苷的解釋:
糖苷也叫糖苷，糖綴合物，以前叫糖苷。糖苷多為有色晶體；溶於水；壹般味道比較苦，有的有毒。糖苷廣泛分布於植物的根、莖、葉、花和果實中。
糖苷的來源:
苷，甘草也。從苦，從甜，知道。甘宜生。——《說文》
糖苷的特性:
大多數糖苷無色、無味、有苦味。少數糖苷是有色的，如黃酮苷、蒽苷、花青素等。少數是甜的，比如甘草甜素。大多數糖苷是中性或酸性的，少數是堿性的。大部分糖苷溶於水和乙醇，部分糖苷溶於乙酸乙酯和氯仿，但不溶於乙醚、石油醚、苯等低極性有機溶劑。
苷元的性質也會影響苷元的溶解度。例如，氰醇糖苷可溶於水，但類黃酮糖苷更不溶。糖原不溶於水，但溶於有機溶劑。糖苷在水或其他極性溶劑中的溶解度壹般隨著結合糖分子數量的增加而增加。
糖苷的分類:
1，含硫糖苷的糖苷
也稱為芥子油苷，水解後生成異硫氰酸酯(芥子油)和葡萄糖。這些酯類是具有壹定揮發性的油狀液體，壹般具有特殊的氣味。這些苷類廣泛分布於十字花科植物中，有硫代葡萄糖苷。當含有這些苷類的中草藥用水研磨後，由於其酶解作用產生異硫氰酸酯，因而受到刺激或其他生物。
2.香豆素和香豆素糖苷
香豆素又稱香豆素，廣泛分布於植物中，尤其是傘形科、豆科、蕓香科、菊科等植物中。最初多作為香水使用，但因其具有擴張冠狀動脈、抑制腫瘤、防止紫外線灼傷等功能而受到關註。香豆素的基本結構如下所示。此外，還有呋喃香豆素衍生物和異呋喃香豆素衍生物。
3.環烯醚萜苷
這些成分中的大多數是結晶或無定形固體，它們是吸濕性的，並且易溶於極性溶劑，例如水、酒精和稀丙酮。在酸中容易水解。並常使植物組織變黑，常有特殊的顯色反應。