菊花是菊科多年生草本植物。菊花是中國常用的傳統中藥材之壹。菊花味甘、苦，性微寒；具有疏風清熱、清肝明目、解毒消炎的功效。對因驚風、寒濕引起的口幹、上火、目澀，或肢體疼痛麻木有壹定療效。主治:感冒、風熱、頭痛等。可用於預防和治療頭暈、頭痛、耳鳴。
菊花可分為野菊花和家菊花，其中家菊花清肝明目，野菊花解毒散火，味苦微寒，清熱解毒，對眼疲勞、頭痛、高血壓有壹定療效。《本草綱目》中也詳細記載了菊花茶的功效:味甘，微寒，有疏風清熱、平肝明目之功效。《神農本草經》記載，菊花茶能“治頭暈、腫痛、困倦、死皮、惡風濕、關節痛，長期益氣，輕身勤勞，延年益壽。”
現代醫學研究也證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈、抑菌的作用。長期飲用可增加鈣質，調節心肌功能，降低膽固醇，適用於中老年人，預防流行性結膜炎。對肝火過旺、用眼過度引起的幹眼癥也有很好的效果。同時菊花茶香味濃郁，提神醒腦，有壹定的放松神經、緩解頭痛的作用。中藥主要用於治療目赤咽痛、耳鳴、風熱感冒、頭痛、高血壓、瘡瘍等疾病。如果長期食用，還具有“益血、益智、延年益壽”的功效。
菊花茶:所有的菊花都應該是甘菊，不苦，尤其是蘇杭產的大白菊或小白菊。每次喝3克左右的茶，每天3次；還可以和菊花、金銀花、甘草壹起喝茶，有平肝明目、清熱解毒的特殊功效。對高血壓、動脈硬化患者有明顯療效。
菊花常被人們沖泡飲用。根據中醫理論，菊花茶特別適合上班族多喝，因為菊花對預防幹眼癥非常有效。《神農本草經》記載:白菊花“治頭暈、腫痛、目赤、死皮、惡風濕、痹痛，久益氣，輕身勤勞，延年益壽。”《本草綱目》也記載菊花“性甘，味寒，有疏風清熱、平肝明目之功效”。現代藥理分析表明，菊花中含有豐富的維生素A，是維持眼睛健康的重要物質。菊花茶能使人頭腦清醒，眼睛明亮，尤其對
肝火亢盛、用眼過度引起的幹眼癥有很好的療效。經常感覺眼睛幹澀的人，尤其是經常用電腦的人，多喝菊花茶是非常有益的。近視的人經常感覺眼睛幹澀。經常喝菊花茶可以改善眼睛的不適，對治療眼睛疲勞和視力模糊有很好的效果。
如果睡前喝太多水，第二天早上起來眼睛會腫得像熊貓壹樣。民間有個方法:用棉花泡菊花茶的茶汁，敷在眼睛周圍，很快就能消除這種水腫。另外，平時可以喝壹杯菊花茶，可以讓眼睛疲勞的癥狀消退。如果每天喝三四杯菊花茶，也有助於恢復視力。
菊花茶中加入枸杞沖泡的茶就是著名的“菊花茶”，因為兩者都是護眼中藥，特別適合學生通宵復習功課，眼睛疲勞後飲用。
需要註意的是，菊花性涼，虛寒體質，平時怕冷，容易手腳冰涼的人不宜常喝。