鱒魚作為中藥
藥名：鱒魚
別名：鮅、赤眼魚、紅目鱒、紅眼棒、紅眼魚、醉角眼、野草魚
漢語拼音：zun yu
英文名：Trout
拉丁植物動物礦物名：Squaliobarbus curriculus (Richardson)
歸經：胃經
功效：暖胃和中；止瀉
考證：出自《本草綱目》。《綱目》：鱒魚，處處有之。狀似鍕而小，赤脈貫瞳，身圓而
長，鱗細於鮮，青質赤章。好食螺蚌，善於遁網。
科屬分類：鯉科
拉丁文名：Squaliobarbus ourriculus
主治：反胃吐食；脾胃虛寒泄瀉
生態環境：棲息於江河流速較緩的水域或湖泊。為雜食性魚類。
采收和儲藏：常年均可捕撈，捕後，除去鱗片及骨臟，洗凈鮮用。
資源分布：北起黑龍江，南至廣東，西自四川，東到江浙壹帶的江河與湖泊，均有分布。
用藥禁忌：患瘡瘍疥癬者慎服。
動植物形態：赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，後段稍側扁，腹部圓，外形似草魚。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形。上頜兩側有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側線鱗45（6-7）/（3-V）48。背鰭3，7-8，無硬刺。胸鰭1，14-15。臀鰭3，7-8。體背深灰色，腹部淡黃色。體側及背部每壹鱗片基部有黑色斑，組成體側的縱列條紋。背鰭深灰色，尾鰭後緣黑色，其他各鰭灰白。
功效分類：溫裏藥
性味：味甘；性溫
藥材基源：為鯉科動物赤眼鱒的肉。
用法用量：內服：煮食，100-200g。