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羊小排怎麽做

羊排的營養價值是非常高的,可以為身體提供足夠的營養和熱量。尤其是燒烤羊排,更是色香味俱全,聞著味道可以流出口水的。那麽大家直到除了燒烤以外,羊排還可以紅燒嗎?具體怎麽紅燒,羊排才更好吃呢?跟著蘋果綠養生網來看看。

紅燴羊排怎麽做

材料:羊排、冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、生姜、蔥、料酒。

做法:1.首先將羊排切好,放入到清水中清洗幹凈,瀝幹水分以後,放入到盆中瀝幹水分備用。

2.鍋內加入適量的油,油熱了以後,將冰糖放入到鍋內炒制融化。

3.冰糖融化以後,將羊排放入鍋內,同時加入適量的料酒翻炒。

4.再加入八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、姜片、蔥節以及適量的熱水,大火煮開。

5.加入適量的鹽,轉小火繼續煮60分鐘以後,就可以收汁取出食用了。

紅燴羊排的營養價值

羊排的營養價值是非常高的,其中含有人體所需的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質等優質成分,可以補充大部分人體對於營養的需求。

因為羊排屬於溫性食物,因此在冬季吃羊肉可以增加人體的熱量,起到禦寒的效果。同時對於胃腸粘膜的修復也有著明顯的作用。

專家表示,羊肉也具有壹定的藥用功效,如產後的氣血兩虛、腹部經常出現冷痛的情況、營養不良、體虛畏寒以及腰膝酸軟的情況都有著非常好的補益效果。因為羊肉具有溫補的效果,因此非常適合男性食用。

在紅燒羊排以外,我們平時還會添加壹些胡蘿蔔以及其他的蔬菜類,其中含有豐富的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素以及豐富的維生素以及礦物質元素。經常食用可以緩解心臟疾病以及預防腫瘤問題。

羊排可以和什麽壹起吃

從營養價值上來說,羊排是非常適合和白蘿蔔、胡蘿蔔、山藥以及冬瓜同時食用的。

1.蘿蔔:因為蘿蔔是屬於寒性的食物,加入熱性的蘿蔔,可以起到營養互補的效果尤其是對於消積滯、化痰熱等方面有著非常好的效果。尤其是在冬季煮上壹鍋羊肉蘿蔔,也是非常美味的。

2.帶皮生姜:生姜的主要效果,是可以去除掉羊肉的腥味,還可以幫助食材提鮮。同時生姜還具有可以散火、除熱、祛風的作用。

3.豆腐:在煮羊肉的時候,經常會加入壹些豆腐,這是因為羊肉屬於性熱的食物,而豆腐中的石膏可以有效起到清熱祛火、除煩、止咳的效果。同時豆腐中的多種微量元素,還可以補充身體所需的營養物質。

4.涼性蔬菜:在中醫上,羊肉屬於滋補效果很強的食物,尤其是大量食用的情況下,會出現火熱的情況。因此在煮羊肉的時候,壹定需要搭配涼性的蔬菜,可以起到中和熱量,起到清涼、解毒、祛火的效果。常用到的涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等等。

5.生姜、肉桂、蔻仁、茴香:這些食材都具有壹定的藥用價值,在和羊肉壹起烹飪的情況下,可以起到對脾腎虛寒的情況引起的消化不良、腹部不適感、腰部膝蓋冷痛的情況,有明顯的緩解作用。

6.中藥:羊肉是很適合像熟附子、甘草、當歸、食鹽、生姜、桂皮、八角等中藥材來壹起煮的,這是因為這些中藥材不僅可以幫助去除掉羊肉中的膻味,同時還可以發揮出它們的藥用功效,起到非常好的食用價值,尤其是對於感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰腿疼痛、小便次數頻多的情況有著比較好的治療效果。

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