中國苗鄉紅茶菌(海寶、味寶)聞名於世。含有乳酸菌、醋酸菌、酵母、茶葉、糖、維生素等約2000種天然營養成分。其母菌晶瑩剔透，茶金黃香。用茶葉和白糖、紅茶菌菌種栽培就能自然生長。其液體酸甜可口，清涼清新，風味獨特，優於其他酸性飲料。由於紅茶菌具有營養、預防、保健、醫療、康復等多種功能，還能防治癌癥、心腦血管疾病、胃腸疾病、肝腎疾病、肥胖、斑禿等28種疾病，因此療效突出，在我國民間廣為流傳。
1.茶樹菇保健茶樹菇又名“海寶”、“衛寶”，原產於我國渤海地區，後被俄羅斯人帶到蘇聯，在蘇聯高加索地區栽培應用。直到1971，壹個在日本的俄羅斯女祭司，烏菊，被從高加索帶回日本受訓。然後從日本傳到世界各地。
紅茶菌在中國栽培和流傳已久，是人們日常食用的傳統飲品之壹。據說很久以前，渤海有壹家賣雜貨的商店。有壹次，店員沖洗完蜂蜜罐後，把水倒進壹個裝滿糖的罐子裏。幾天後，當這個人打開糖罐的蓋子時，它散發出美味、芳香和酸味。大家都來看壹看。原來，罐子裏有壹層厚厚的乳白色塑料薄膜，剛好封住了罐子口。那時候是三伏天，口幹舌燥的男人抵擋不住那種又香又酸的味道的刺激。他拿起瓢，舀起來壹口吞下。喝完之後，他驚嘆不已，周圍的人都流暢地流著口水。除了店主，在場的人都喝了半瓢。後來店主發現服務員喝完後無事可做，就命令服務員在壇子裏加入蜂蜜和水，做成獨特的“紅茶菌”。店主不僅發了財，還因為經常吃“紅茶菌”涼拌菜，成了當地的“長壽人”。後來，該男子將“紅茶菌”的制作奧秘公之於眾，從此流傳開來。因為紅茶菌發源於渤海，所以叫“海寶”。
1971年，日本的Uju女士在蘇聯的高加索地區旅行，在那裏發現了壹個長壽村。村裏壹些超過100歲的老人仍然可以在田裏工作，其中十分之壹仍然有生育能力。聽說這個長壽村沒有人死於高血壓和癌癥。經過調查發現，每家都有壹個紅茶菌飲料的茶缸，老少皆宜當茶喝。於是，她帶了壹個拇指大小的紅茶菌回日本，日本法律規定栽培，經常飲用。這種細菌的形狀像海蜇皮，味道像檸檬茶，經常喝。後來，Uju女士的頑固性高血壓奇跡般的痊愈了！喝了這個茶液，便秘好多年了，失眠胃病好多年了。就這樣，它傳遍了日本，傳遍了世界。
紅茶菌之所以受人們歡迎，是因為它具有防病治病、延年益壽的保健作用。日本北川大學教授鄭博士提出，紅茶菌液具有延年益壽、防癌、抗癌、延長性年齡、減少女性更年期障礙、減少皮膚皺紋、潤腸、烏白頭發、減肥、強身、增強腦、胃腸道、心、肝、腎功能、明目、降血壓、安眠、助消化、溶石、軟化動脈血管等28項功能。可用於治療糖尿病、高血壓、低血壓、動脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、痤瘡、肥胖、消瘦、白發、斑禿、妊娠嘔吐、貧血、神經痛、核黃素缺乏、膽結石、預防膽結石、腎結石病、暈車、前列腺炎、癌癥等。
可能有人會問，紅茶菌真的有那麽大的功效嗎？它的藥理作用是什麽？根據阪本正芳博士對紅茶菌實體的研究，發現對人體有益的微生物有三種:醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母之所以對人體有益，是因為它能充分利用體內的營養物質，促進新陳代謝，抑制和殺滅腸道細菌。乳酸菌能抑制和殺滅腸道雜菌，具有抗病毒和抗癌作用。此外，酵母的細胞壁膜產生壹種物質“B Gulu 4”，目前被認為是壹種很有前途的抗癌藥物。
癌癥是長壽的主要“敵人”。癌癥和肺結核類似，也有潛伏期。如果有良好的環境，適當的體育鍛煉和合理的飲食，可以維持身體的正常功能，往往可以減少癌癥的發生。紅茶菌有助於新陳代謝，增強體力，不會造成營養不良，還有防癌作用，所以能對人體健康長壽起到很好的作用。這些信息摘自《有趣的養生方法》壹書。
二、奇妙的紅茶菌中國紅茶菌(海寶、味寶)聞名於世，享譽五大洲。上世紀70年代，紅茶菌開始傳到香港、澳大利亞、日本、美國、俄羅斯等地，名揚天下。該紅茶菌飲料含有:茶葉、糖、乳酸、醋酸、酵母氨基酸、維生素、卵磷脂、輔酶a、礦物質、二氧化碳以及約2000種天然營養物質。酸甜可口，清涼解熱，風味獨特，香氣突出。與其他酸性飲料相比，它更有營養，更具保健和醫療作用，副作用更小，具有更高的社會效益和經濟效益。被專家譽為“飲品之王”，是世界上不可多得的營養保健珍品。紅茶菌富含乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、茶色素、茶堿、茶多酚，因此具有營養、預防、保健、醫療、康復五大功能。可防治癌癥、心腦血管、胃、肝、腎等28小時急慢性疾病。紅茶菌不僅味道酸甜，如檸檬汁、楊梅湯，男女老少都可以百喝不厭...因此，它具有突出的功效，優於目前的微生物制劑。國家科委、全國新產品新技術辦公室均列為“98重點計劃推廣項目”，入選《中國醫藥專利》、《中國專家詞典》、《中國專利技術精選》、《中國名人詞典》、《世界名人錄》、《中國當代發明家詞典》、《國家科技成果研究英雄榜》、《中國科技精英盛典》、《世界專利技術精選》。《紅茶菌生物工程》科學論文被列入世界名醫文獻數據庫和世界名醫論文英國經典。
節選自香港國際專利技術投資發展集團有限公司顧問文先生的著作《茶樹菇飲料及其釀造方法》
第三，紅茶菌可以強身健體，治病。
紅茶菌(海寶、衛寶)是近年來流行的壹種促進人體健康的飲品。在世界上，許多國家和地區的人都喝紅茶菌。
紅茶菌在不同的地方有不同的叫法，俄國稱之為茶黴、茶格瓦斯；我國稱之為海寶、紅茶谷等。紅茶菌是由醋酸菌、乳酸菌和產膜酵母發酵而成。康普茶和其他種類的微生物壹樣，需要在含有某些營養成分和特殊成分的溶液或凝膠中生長繁殖。紅茶菌的最佳培養基是甜茶，甜茶中含有豐富的物質，如茶多酚、咖啡因、茶堿、蛋白質、氨基酸、糖類、脂類、維生素和壹些微量元素，其中大部分正是紅茶所需要的。之所以要加糖，主要是因為茶是壹種低能量飲料，被用作紅茶菌的培養基。
紅茶菌起源於中國渤海，約在150年前傳播到蘇聯的西伯利亞、高加索和貝加爾湖，後又傳到日本。據日本醫學報道，紅茶菌有長壽、保健、美容三大功效。中國臺灣省學者陳定和認為，紅茶菌能促進正常的新陳代謝和循環，強健五臟六腑，具有調腸健胃、預防胃及十二指腸潰瘍、保護肝臟、降血糖、利尿等作用，還能化石、防止衰老，具有保健美容的神奇功效。還可用於治療高脂血癥、高血壓、心臟病、關節炎、氣管炎、胃下垂、胃痛、膽結石、膽囊炎、痢疾、肝硬化、白內障、雀斑、黑斑、過敏性皮膚瘙癢、痔瘡、白帶過多和抗癌。
紅茶菌具有抗衰老和保健的功效，主要是因為它含有30多種對人體有益的營養物質。例如:有機酸(乳酸、醋酸、葉酸等。)、糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等。)、維生素C和B族維生素、氨基酸、卵磷脂、輔酶等。
紅茶菌的細胞膜是纖維狀網絡結構，內含上述三種菌株。膜用久了，可以像海蜇皮壹樣生吃，煮熟後像魚片(註:除酸的膜先泡水，加熱去除酸味，最後在菠蘿糖漿裏煮，膜可以從強韌變軟像白菜或豆腐)。
紅茶菌雖然價格低廉，但具有人參、鹿茸的滋補作用，可以延年益壽、抗衰老、保健養生，可以治療多種疾病。紅茶菌是壹種可以自己栽培的好茶，而且非常好喝，是其他保健藥物無法企及的。經常喝紅茶菌可以治病強身。摘自《茶的保健功能和藥用方便方》壹書
四、保健品——紅茶菌
紅茶菌的膜酷似海蜇皮，故稱“海寶”。由於紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，有些地方稱之為“胃寶”；紅茶菌又叫“紅茶菌”，因為它是由紅茶水和白糖制成，含有酵母、醋酸菌和乳酸菌。
由於紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養物質，並含有三種對人體有益的微生物(如酵母菌)，能調節人體生理機能，促進新陳代謝，幫助消化，防止動脈硬化，抗癌，養生強身，成為風靡全球的保健飲料。
康普茶在中國已經廣泛使用了150多年。近年來國內外醫學界應用紅茶菌的實踐表明，紅茶菌可治療多種慢性疾病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖、斑禿、白發、白內障、類風濕性關節炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等。但人們必須認識到，紅茶菌並不是包治百病的靈丹妙藥。畢竟，紅茶菌只是壹種營養飲料。
紅茶菌是由紅茶(或綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)沖泡而成。)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水。
1.母液的培養:先在開水中加入少許紅茶和白糖(冰糖)制成稀釋的紅茶糖漿，然後稍煮滅菌，再放入已滅菌的玻璃杯中，冷卻至35℃，再加入壹塊手指般大的紅茶菌種，用幹凈的紗布封住杯口。三四天後，杯底會長出綠色的纖毛，液面會長出壹層類似水母的菌膜。
2.飲用液的培養:在滅菌的燒杯中，加入煮沸的紅茶糖漿，然後加入母液。壹個星期左右就會發酵成酸甜的茶液，可以飲用。喝完茶液後，剩下的菌母還可以如上繼續培養茶液，循環不息。栽培紅茶菌的原料配比為:紅茶:糖:水= 0.2: 5: 200。
3.菌種培養:菌種培養是在培養母液的基礎上進行的。母液中有多層菌，下層嫩鮮，適合菌。好的母菌會浮在液面上，呈乳白色半透明的膠狀菌落，培養基的氣味酸甜芳香。如果菌群是紅綠相間的，就會被感染；培養基不能飲用。
4、飲用方法:
(1)為了保持菌液中酵母和乳酸菌的活性，培養好的菌液應倒後飲用，不可裝入瓶中，放入冰箱冷藏。
(2)為避免菌液酸性過強，刺激胃部，甚至引起並發酸中毒，可用冷開水稀釋菌液，但不宜用冷凍水。
(3)每個人每天都要喝無數次。飲用時加入2倍的涼開水稀釋，使菌液酸甜可口。
5、紅茶菌是壹種營養飲料，服用後沒有副作用。但有些初次飲酒者服用紅茶菌後會出現壹些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚瘙癢等。如果能堅持喝下去，大部分癥狀會自行消失。摘自《飲茶養生，藥茶治病秘方》壹書。
美妙的紅茶菌液——紅茶菌液的功效及其制備方法
本文發表於《中國中醫藥信息雜誌》第五期1頁。
1971年，壹位日本女教師去前蘇聯的高加索考察，在那裏發現了壹個長壽村。百歲老人占全村總人口的10%以上。許多超過100歲的人仍然能夠在田裏工作。最令人驚奇的是，其中十分之壹的人能夠結婚生子。有些活了很久的老人，結婚後甚至生了孩子。而且這個村子沒有壹個人死於癌癥、高血壓、心臟病，真的很神奇。女老師仔細調查後發現，每個村民都有壹大罐飲料，叫紅茶菌液，男女老少都喝(當開水)。村民們說，經常喝這種飲料可以防病治病，讓人身體健康。於是，女老師向村民請教紅茶菌液的制作方法。後來她帶了壹個拇指大小的紅茶菌回日本，按照長壽村村民傳授的方法配制紅茶菌液，經常喝。後來女老師頑固性高血壓奇跡般痊愈。有人喝了這個茶後，多年的便秘痊愈了，多年的失眠也治好了。就這樣，紅茶木耳液的飲用在日本迅速流行起來，後來又流傳到世界各地。
紅茶菌液是由茶葉、水、糖和紅茶菌發酵而成的液體。科學家經過反復研究分析發現，由於茶、水、糖和細菌的綜合反應，產生了多種對人體健康有益的物質，如酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等微生物。酵母細胞中含有大量的氨基酸和消化蛋白，工業上常用酵母直接生產蛋白質。此外，酵母中含有的酵母葡萄糖、無機鹽、VB、VE對人體有很強的營養作用。特別是酵母的細胞壁可以產生壹種叫做“B古魯倩”的物質，這種物質是當今世界公認的抗癌物質。醋酸菌能吸收酵母分解的酒精，分泌醋酸酶，將酒精氧化成醋酸和水，同時釋放熱量，使人體內的營養物質得到充分利用，促進新陳代謝，抑制和殺滅腸道內的有害細菌；乳酸菌的存在破壞了細菌的生長環境，抑制了細胞在酸性條件下的生長，直至死亡。乳酸菌可以抑制和殺滅腸道內的有害細菌，增強人體抗病毒的能力。
紅茶菌液之所以被稱為怪茶，是因為它富含上述幾種對人體有益的微生物，經常飲用確實能起到防病治病、延年益壽的保健作用。日本北裏大學教授、細菌學權威阪本正芳博士指出，飲用紅茶菌液至少有28種功效，如長壽、防癌、抗癌、延長性年齡、減少女性更年期障礙、減少皮膚皺紋、潤腸、烏白頭發、減肥、強化腦、心、肝、腎功能、明目、降血壓、安眠、助消化、溶石、軟化動脈血管等。可用於治療糖尿病、高血壓、低血壓、動脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、肥胖、消瘦、白發、斑禿、白內障、眼角膜炎、類風濕性關節炎、胃痛、痢疾、妊娠嘔吐、貧血、神經痛、核黃素缺乏、膽結石、預防膽結石、腎結石病、暈車、前列腺炎、癌癥等。Wisakamoto博士也寫了壹本書，指出紅茶菌液有很多功能，如使人長壽，防治疾病，消除老年斑，使肌肉有彈性和強壯等。可以說，紅茶菌液是壹種強身健體的營養素，可以促進腸胃消化吸收，強化營養。長期喝下去自然就健康了，很多病不用治也能治好。所以國外壹些富豪不再喝參雞湯等補品，而是喝紅茶木耳液。
紅茶木耳液的制作方法很簡單:燒開清水，加入糖(紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖，甜度就像平時喝甜開水壹樣，但不要太甜)，然後加入茶葉(紅茶最好，綠茶、茶粉也可以，上火的人最好喝綠茶，茶水比和平時壹樣或略少)，再把水燒開。茶液冷卻後，倒入透明大口玻璃瓶中(切開觀察)，將洗凈的橙黃色紅茶菌放入茶液中，立即用3-4層紗布蓋好、紮緊瓶口，放在通風溫暖處。不要暴露在陽光下，火，攪拌或振蕩。室溫20度左右時，10天即可制得紅茶菌液。正常菌種放入茶液後會浮在上面，半小時後會冒出氣泡；有時候菌種放進去後會沈下去，但5天內就會浮起來，開始發酵冒泡；有些很難浮起來，但還在慢慢發酵冒泡。如果菌株壹直不漂浮，不冒泡發酵，就是死菌株，應該棄之不用，用另壹個菌株制備。接種後，1-2天內茶葉表面會長出壹層無色的薄膜；3-4天後，液面上會長出許多白色菌絲(如有黃綠黑塊，則為黴菌汙染，應丟棄)，絲狀腳伸入茶液中；第五天，液面形成海蜇皮狀的白色橡膠塊，茶液會變渾濁；6-7天後，小氣泡不斷上升，可以聞到酸酸甜甜的味道(如果有腐爛的味道，就是準備失敗)。第8-9天膠塊變厚，第10天配制完成後，原茶湯由黃色變為金黃色或淡黃色，滋味酸甜。這是可以飲用的紅茶菌液。
倒掉紅茶菌液，濾掉沈澱物，放入幹凈的瓶中，蓋上紗布，日常飲用。喝的時候可以加糖加冷水，但不能再煮，以免降低其活力和功效。因為紅茶菌液中混有少量細菌，夏天還能繼續發酵，浮壹層膜，更酸。為了防止進壹步發酵，可以放在冰箱裏保存。大玻璃杯裏的紅茶菌液倒出後，剩下的膠塊就是新菌種和老菌種混合而成的。取出後分成幾塊，或送給親朋好友，或出售，或按照上述方法配制茶湯。待茶糖漿冷卻後，將新菌種放入瓶中發酵，如此循環往復。1-2個月後，菌種變厚，用消毒夾除去上層老菌，剩下的菌種即可準備發酵。準備過程中註意所有用具的清潔無汙染。
喝紅茶木耳液可以使人強壯，長壽，美容，永葆青春。請試壹試。壹斤紅茶菌菌種可以制出幾萬斤的紅茶菌液，除了自己在家喝還可以賣給別人，是比較穩定的致富途徑(需要詳細資料請聯系我)。
壹種紅茶菌的制作方法
紅茶菌是珍貴的營養保健珍品，可用於保健，酸甜可口，清涼解熱，風味獨特，鶴立雞群。具有營養、預防、保健、醫療、康復等多種功能。如果您購買的是紅茶菌菌種，請在收到我發給您的紅茶菌菌種後，按照以下方法配制紅茶菌菌液(也可以按照我提供的其他資料中介紹的方法制作，如有不明白，歡迎來電咨詢)。
先準備壹個能裝2-5斤的玻璃瓶和壹雙筷子，用開水消毒後備用。
2.在水壺裏裝滿清水(按照壹個紅茶菌菌種壹公斤水的比例計算)，然後用幹凈的紗布包壹點茶葉和壹點糖(任何茶葉都可以，紅茶更好，茶葉的濃度比妳平時喝的茶淡，可以有點顏色；壹般按照壹斤水放2.5克左右的茶葉和壹兩克白糖。甜度不要太淡也不要太甜，最好是好吃的。茶葉和糖用幹凈的紗布包著)。將包好的茶葉和糖放入水壺中，然後將水煮沸，直到糖完全溶解在水中。
3.將煮沸的茶糖漿從火上移開，冷卻。當茶糖漿降到40度以下時，取出裝有茶葉和糖的紗布袋，將茶糖漿倒入玻璃瓶中。不要裝滿它。留壹些空隙來切斷空氣流通。
4.將我送妳的所有菌種紅茶菌(包括母菌和菌液)倒入上述玻璃瓶中，然後用幹凈的紗布蓋住瓶口並用繩子系好，放在光線充足的地方觀察，盡量不要晃動。溫度在25-30度之間，大概需要4天；氣溫在15-25度之間，6天左右；15度以下需要8天左右。
檢驗紅茶菌是否成功的最佳方法是:只要在培養好的新紅茶菌的液面上開始長出壹層透明的膠體膜，就認為成功了。當老菌株變成黃色和黑色時，可以將其丟棄，以使新菌株生長得更快。
5.當培養出的紅茶菌液面變稠變大後，按照上述方法將其分成幾塊，移入無數個玻璃瓶中，加入茶糖漿，讓其繼續發酵，就可以根據需要反復培養出上千公斤的紅茶菌。只要在生產中掌握方法，註意所有培養細菌的器皿都用開水消毒，不沾油、鹽、酒，壹株紅茶菌就能代代相傳，可以送給朋友，也可以出售，喝了還能強身健體。可以說是壹舉多得，何樂而不為呢？
六、用十公斤紅茶菌液培養壹個紅茶菌菌株，品質優良，易成活。
瓶裝紅茶菌在郵寄後的六個月內不會死亡。
八、紅茶菌培育成功後，可以直接飲用。想喝的時候，把培養成功的紅茶菌液體倒入杯子或者碗裏。就像平時喝茶壹樣，想喝多少就喝多少，壹天可以喝無數次。當妳培養的紅茶菌液長時間變酸，妳可以隨時加入白糖水，直到妳覺得酸甜為止。
九、紅茶菌在世界各地壹年四季都可以栽培，投資少，見效快，操作非常簡單。
十、如果妳想培養紅茶菌出售，可以將紅茶菌液裝入幾個玻璃瓶中，每個瓶中放壹點菌母，然後加入適量的茶湯，打印紅茶菌的相關資料(我們可以免費為妳提供壹份)，做好宣傳，很快就會打開市場。
開壹家紅茶蘑菇飲品店，好賺錢。
紅茶菌又稱“海寶”、“味寶”，是用糖、茶、水發酵後對人體有益的物質。其本身的酸性抑制了有害細菌的生長，對人體健康非常有益，特別是對萎縮性胃炎、胃潰瘍，還有調節血壓、改善睡眠、防治各種疾病的作用。
發酵的紅茶菌母晶瑩剔透，液體酸甜，風味獨特，比其他酸性飲料更有營養，保健醫療作用更強，副作用更小。它是壹種純天然保健飲料，被專家譽為“飲料之王”。